普通的桔子皮可以做成陳皮嗎
普通桔子皮也可以做陳皮，陳皮就是普通的桔子皮制作而成的，只是晾制的時間和加工方法不同。
我們平時購買的真正陳皮都是經過長時間的晾曬和滅菌、軟化、密封等處理的，家里制作的話時間和安全肯定是都沒辦法達到的
但是如果是自己在家做的話那桔子皮，不管是功效，還是作用肯定沒有我們平常買的好。而且，這樣的陳皮也沒有那么安全、健康。因為不論是制作工藝還是在桔子皮的選擇上都是不同的。
一般，藥店里所賣的陳皮，如果我們細聞起來味道不是很明顯。這是因為陳皮的揮發性成分，通過晾曬后里面的揮發性成分減少了。而里面的有益物質，如黃酮類成分、鉀、鎂等會有所提高。
從藥理上來看，大家想要選購陳皮，最好選擇越陳的陳皮越好，這樣的陳皮銷售價格也可能貴一點。
對于大家晾曬的橘子皮，并不能跟陳皮相提并論。首先，工業上的陳皮晾制時間最少是半年，還有的會時間比較長。
而我們家里晾曬的橘子皮，或許在高溫情況下晾置幾天大家就開始泡水喝了。其中也沒有經過滅菌、軟化、密封等處理。
其次，大家還要注意一個非常重要的問題，新鮮的橘子皮本身就是不能食用的物質。因為橘子在生長的過程中，商家也會保證優質的橘子，會做噴灑農藥的處理。
如果我們只是拿家里的流水清洗，在多種不確定因素下，就容易引發食品安全問題。常喝這樣的水并不會起到養生的效果。也不建議大家的是，直接用新鮮的橘子皮泡水。
什么樣的桔子皮可以做陳皮
陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，主要是用橘子皮制成的。
而橘子品種主要有茶枝柑、甌柑、四會柑、冇柑、蕉柑及紅橘等，這些橘子種類都是可以做成陳皮的，才是正宗的。但因為品種不同，因此陳皮的等級也不同，具體根據實際情況而定
