冬天菠菜多少度凍死
菠菜雖然一年四季都可以種植，但深秋、冬天的菠菜味道最佳。它是一種耐寒性強的葉菜，盡管天氣冷也不影響生長，而在溫度超過25℃時就會抽薹，影響品質。在遇到低溫時，有的葉菜會凍死，萎蔫，只能在大棚中種植。
一般菠菜能短時間耐零下3~4度的低溫，溫度過低時葉子就會發黃、凍傷、停止生長。但在零度以上的環境中，菠菜就能生長。
但菠菜短時的低溫不會凍死。畢竟它有一定的抗寒能力，溫度低時，葉片停止生長。等到春季溫度回升后，再繼續生長。短時低溫受到凍害時，菠菜也能恢復原樣。
這也就是為什么越冬菠菜的種植，秋季播種，幼苗越冬，第二年春季收獲，天氣越冷越好吃。因此，如果冬天在陽臺種點菠菜，只要最低溫度不是特別低，就能吃到美味的菠菜了。
菠菜越冬管理方法
澆水時間要科學
選擇晴天中午澆水，澆水后田間的濕度能夠很快散失掉，不會讓田間濕度太大，也不會導致土壤溫度的大幅度降低。
澆水量要小
菠菜雖然在葉菜中根系算是比較發達的，但是下扎深度還是淺，根系主要分布在20cm的土層。所以澆水量不宜太大，保證水流過去，水也就下滲完就可以了，這也降低了田間濕度。
視土壤水分決定澆水頻次，通常不旱不澆，如果雨水比較足，澆水不用太勤。但是要勤松土，增加地溫，培育健壯根系，能夠抵抗寒風和降溫。
施足底肥
①底肥：因為菠菜、香菜的生長時間很長，所以種前底肥要施足，多施有機肥，每畝地要施入腐熟的糞肥2000公斤左右。
②追肥：生長期間追肥2-3次，不追施純氮肥。純氮肥確實能夠促進蔬菜快速生長，但是不太能夠增加蔬菜干物質的積累，也就不能提高其抗性。所以要氮磷鉀肥配合施入，可以追施含鉀較高的復合肥。
③葉面施肥：冬季溫度低，植株生理活動不是那么強，噴施葉面肥、或者噴施糖、醋能夠被利用得更快，蔬菜也會長得更好。
施肥方法
簡單的施肥方法就是肥料撒施后澆水，但是這樣施肥效果不是很好。如果種植面積不大，可以先把肥料溶解后，隨著澆水沖施進去。
