大白菜也是農村很為普通的一種蔬菜，在鄉下農村，村民家里每年都會多多少少種植些白菜，多數并不是為了銷售，通常也是為了滿足自己家里吃的。

  要說什么時候種植的大白菜最好吃，按照大白菜的生長規律，應季種植的大白菜就最好吃。

  現在的蔬菜種植，已經不像過去，無論是什么季節，只要采取科學的種植管理措施，哪怕是冬季，也能夠讓蔬菜在溫室大棚里生長。

  但是相同的蔬菜種類，不同的種植和管理方法，的確口感也是截然不同，所以說大白菜應季種植最為好吃的說法，是沒有毛病的。那么大白菜應該選擇在什么時候才是應季種植呢？

  可能各地的的氣候條件不同，種植的時間段也有差別。在我老家大白菜種植的應季時間有這樣一句說法：“頭伏蘿卜，二伏芥，三伏才能種白菜”。

  其意思是說，頭伏是種蘿卜的時候，芥菜要在二伏種植，大白菜應該在三伏期間下種。

  三伏也就是末伏，今年的三伏是起始于8月15日，也就是說，大白菜種植應該選擇在8月15號之后的10天內種植，這樣才能夠更加利于大白菜的生長。三伏天都已經進入到了秋季，過了三伏之后，氣溫會逐漸的下降。

  對于北方季節來說，每年的七月下旬到八月上旬的時候是最適合種白菜的日子。而南方地區的朋友們在春，夏，秋三個季節都可以嘗試播種白菜。

  大白菜其實是比較耐寒的植物了，在其生長過程中基本上都是在秋季完成的，即便是到了冬季，在天氣不是太寒冷的情況下。

  有的村民就讓大白菜在院子里生長著，甚至零下幾度也安然無恙，并且這樣的大白菜也很好吃。

  這是因為，大白菜有它自身的生長發育規律，能夠讓其自然的生長，在足夠的生長周期內，受到環境變化，和適宜的氣溫，都能夠很自然的長大。

  卷心等，大白菜吸收了充足的營養成分，能夠良性的生長，這樣成熟收獲后的大白菜，確實很是好吃。

  大白菜可以生吃，也可以炒食，生吃甜潤清脆，熟食綿軟清香，這就是在自然環境下種植和生長的大白菜。

  但是也有反季節種植的大白菜，由于受到環境等因素的制約，其口感也是所不能比及的。