陳皮泡水對身體有一定的幫助，也可以直接泡水喝，陳皮其實就是平時所說的橘子皮、其實也可以把平時吃過的橘子皮，可以留下來曬干，泡水喝和陳皮的效果也是不錯的。
陳皮泡水喝，是可以治療脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、打嗝、大小便不利、咳嗽痰多等癥狀的，陳皮是一味比較常用的理氣類中藥，具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰的功效，而且陳皮還有調節(jié)腸胃運動、抗腫瘤、抗肺纖維化等作用。
陳皮泡水喝，可能會對孕婦身和胎兒造成不好的影響，而且對于胃酸過多、服藥期間的人，也要禁止飲用，還有內(nèi)熱的人也應注意飲用，以免造成傷害。
1、先將陳皮取出，用干凈的清水將陳皮表面快速沖洗干凈，去除干陳皮表面的灰塵與雜質，但不要長時間浸泡在入水中，以防陳皮有效的成分流失。
2. 將干陳皮浸入涼水中3～5分鐘，至陳皮變軟，然后開火煮沸即可 也可以直接用剛燒開的水沖泡，然后加蓋燜5～10分鐘，就可以飲用了。
可用于制作陳皮的主要包括有新會地區(qū)的茶枝柑，江浙一帶地區(qū)的甌柑，廣東、福建、臺灣等地區(qū)的蕉柑，廣東福建一帶的冇柑以及廣東廣西一帶的四會柑等，其中尤以廣東新會陳皮品質最佳。
陳皮：陳皮由橘及其栽培變種的果皮經(jīng)干燥制成，味苦、辛，性溫，外表面為橙紅色或紅棕色，內(nèi)表面為淺黃白色。桔梗：桔梗由桔梗的根經(jīng)干燥制成，味苦、辛，性平，去皮者表面為白色或淡黃白色，不
陳皮越老越值錢，存放29年的陳皮可以賣到5300元一斤，40、50年之久的可以賣到12萬元一斤。通常，年份越短的陳皮就越軟，易受潮，年份越長的陳皮手感就越硬，易碎裂。不同存放年份的陳皮，其香味也各不相同，短年份的陳皮帶果香味，長年份的陳皮香味純。年份短的陳皮口感較苦澀，年份高的陳皮口感甘醇。
陳皮是橘子皮。好處：1、健脾開胃，陳皮含有揮發(fā)油，對胃腸道有溫和刺激作用，促進消化液分泌，排除腸道管內(nèi)積氣。2、興奮作用，陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌。3、祛痰作用，陳皮含有的揮發(fā)油具有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。4、消炎作用，陳皮煎劑與維生素c、維生素k并用，可增強消炎作用。
陳皮別名橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑橘皮、廣陳皮等，是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，果皮是陳者良，故名陳皮，分為“陳皮”和“廣陳皮”兩種。陳皮常剝成數(shù)瓣，基部連接，呈不規(guī)則片狀，厚1~4毫米。外表橙色或紅棕色，有細皺紋和凹陷的點狀油室。主要分布在湖北、廣東、福建、湖南等地。
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