毛豆一年四季都可種植，但是各地區的溫度環境不同，種植和收獲時間也略有差異，但是一般在5～6月可以采摘，夏秋兩季時，毛豆會大量上市，新鮮的毛豆十分不易保存，很容易干掉或變質，最適宜在0℃的溫度下保存。
毛豆不耐儲存，很容易出現豆莢變黑或者黃斑的情況，家中儲存新鮮毛豆常見的方法有直接冷凍法、過水法、過油法等，其中過水和過油比較麻煩，但是儲存效果比較好。
1、直接冷凍
將毛豆清理干凈，放在有陽光散射的通風干燥處晾干，晾好后裝入密封袋或密封盒裝再放到冰箱冷凍室保存，在保證處理過程沒有水的情況下，一般能保存20-30天的時間。
2、過水法
將毛豆去皮，留下毛豆粒，用水清洗干凈，搓掉毛豆粒表面的薄膜，將處理好的毛豆粒放入沸水中焯水，加入少量鹽和食用油，燙20-30秒至半熟，撈出后放到涼水中，然后再撈出自然晾干，用密封袋或保鮮盒裝好，放到冰箱冷凍室保存。
3、過油法
將毛豆去皮，留下毛豆粒，用水清洗干凈后晾干水分，放到熱油中煸炒，不用太久，只要毛豆粒都裹上油即可，盛出后攤開放涼，用密封袋裝好，放入冰箱冷凍室保存。
毛豆的種植株距多為30厘米左右，行距多為22-25厘米左右，穴播深度多為3-4厘米左右。早熟品種，可在每年2月下旬至3月上旬種植，6-7月份收獲。2、中熟品種，可在每年4月下旬至5月中旬種
毛豆和黃豆其實是一樣的。毛豆是新鮮結莢的黃豆，黃豆是去莢曬干的毛豆。前者新鮮，水分多，顆粒飽滿。后者是曬干的果實，顏色為黃綠或黃褐，水分含量極少，顆粒也很飽滿。毛豆和大豆的價格差別不大，但市場不同，價格也不同，2019年10月24日天津市西青區當城蔬菜批發市場賣毛豆6元/公斤，黃豆4.8元/公斤。
毛豆是不可以生吃的。因為生毛豆里面含有一種抗胰蛋白酶成分，生吃可能會導致胰腺腫大，危害身體健康，所以一般是將其炒熟或者煮熟后再食用。毛豆富含蛋白質、鈣、鐵、鉀、維生素以及微量功能性成分黃酮類化合物。其中，蛋白質含量不僅高，且品質優，可與肉、蛋相媲美，容易被人體吸收利用。
毛豆富含植物蛋白質和維生素B族、鉀、鎂元素，膳食纖維豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，嫩毛豆的膳食纖維含量比一些蔬菜的都高。在煮毛豆之前，要清洗干凈毛豆；把水燒開，放入八角、花椒、鹽等配料煮至7分鐘左右放入毛豆；再煮至10分鐘左右關火，讓其自然冷卻即可。
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