烏龍茶與鐵觀音是不一樣的，通常來講，兩者屬于一種從屬關系，鐵觀音是烏龍茶的一個品種，只不過它發展的很好，已經成為了中國十大名茶之一，認可的人較多。
鐵觀音是我國的傳統名茶，原產于福建泉州市，屬于半發酵茶類，這種茶葉的特點是滋味純濃，沖泡后的香氣馥郁持久，有著防治齲齒、清熱降火的作用。
烏龍茶是一個大的茶類統稱，其品種是比較多的，屬于我國獨具鮮明特色的茶類，制作過程會經過萎凋、搖青、炒青等多個步驟，還有著減肥健美的作用。
1、香氣不同
烏龍茶在沖泡之后是有一種花香的，這是因為其茶樹品種、加工工藝等因素造成的，香氣也沒有統一的標準，而鐵觀音具有一種“觀音韻”，在沖泡之后有著天然的蘭花香味，且馥郁持久。
2、湯色不同
烏龍茶是一個大茶類的總稱，其湯色以黃為主，茶湯黃而清澈，而鐵觀音的清香型湯色是黃綠色的，韻香型為深褐色，有著濃、韻、潤、特的口感。
乾隆六年（1741年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈。方苞品后，自感為茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來處，王細說茶之來源，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”。
1、茶種不同：鐵觀音屬于青茶類；碧螺春屬于綠茶類。2、形狀不同：鐵觀音外形肥狀、重實、色澤砂綠；碧螺春條索纖細、卷曲、呈螺形，色澤銀綠。3、產地不同：鐵觀音產于福建泉州安溪縣西坪町；碧螺春產于太湖東洞庭山和西洞庭山。4、功效不同：鐵觀音具有抗老化、抗動脈硬化等功效；碧螺春具有延緩衰老、抗菌等功效。
安溪鐵觀音條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝頭硬，枝頭皮整齊，色澤烏黑油潤。其香味濃郁持久，音韻明顯，具有蘭花香味、花生仁味或椰香等各種清香味。茶湯金黃、橙黃，味道醇厚，鮮爽回甘。安溪鐵觀音枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，具有延緩老化、預防糖尿病、提神益思等作用。
外形肥胖、結實、顏色沙綠、干茶的香味清純的觀音特征明顯是優質茶。香氣突出、香氣清高、馥韻悠長的都是優質的。用茶匙撈取適量的茶湯入口，用舌頭在口腔中吸引滾動，味道醇厚，酒精清爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征都是上品。茶湯色橙色明亮，葉底柔軟，黃亮的是上品。相反的都是次品。
1、清香型：音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是清香鐵觀音最突出的特點。2、酸香型：可細分為回青和拔青兩種做法，其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。3、韻香型：具有傳統味道“濃、韻、潤、特”的味道。4、濃香型：具有醫學上說的暖胃、降低血壓、減肥的效果。5、陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音的延伸。
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