苦蒿又被人們稱之為白蒿,生命力很強(qiáng),目前在我國(guó)很多地方都能看見(jiàn)它的身影。苦蒿雖然吃起來(lái)的口感略苦,但是食用價(jià)值卻是非常高的,所以深受人們的喜歡。很多人喜歡將苦蒿涼拌了食用,不過(guò)在吃它的時(shí)候,也是有一些需要注意的事項(xiàng)的。

苦蒿的功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、苦蒿能涼血止痛。涼血止血是苦蒿的重要作用之一,平時(shí)人們出現(xiàn)鼻衄和紫斑以后吐血等不良癥狀時(shí)可以直接把新鮮的苦蒿研碎以后取出汁液,再加開(kāi)水沖調(diào)以后服用,另外它治部紫斑時(shí)中,可以加入生地黃和赤芍以及當(dāng)歸,這會(huì)讓它的治療功效更加出色。
2、苦蒿能清熱燥濕。苦蒿能清熱燥濕,它對(duì)人類的多種濕熱病都有明顯治療作用,特別是下痢赤白以及肛門灼痛等癥,在服勝苦蒿以后都能讓癥狀明顯好轉(zhuǎn),另外苦蒿對(duì)人類的慢性肝炎以及膽囊炎等疾病也有一定治療作用,但是治療時(shí)需要與半夏和大黃以及梔子一起搭配使用。

3、苦蒿能抗癌抗瘧。苦蒿中含有的苦蒿酸與苦蒿素,都是天然的抗病毒成分,能抑制病毒對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害,可以抑制癌細(xì)胞生,平時(shí)服用能起到明顯的防癌抗癌作用,另外苦蒿中含有的苦蒿素兩袖清風(fēng)能抑制惡性瘧原蟲(chóng)的生長(zhǎng),對(duì)瘧原蟲(chóng)有直接殺傷作用,因此服用苦蒿還能起到出色的抗瘧作用。
二、禁忌:
苦蒿無(wú)毒,但是性質(zhì)寒涼,脾胃虛弱者不能服用,而產(chǎn)后血虛以及內(nèi)寒作瀉者也不能服用。

苦蒿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦蒿味苦、微辛,性寒,歸肝、膽、腎經(jīng),芬芳清冽,透內(nèi)內(nèi)外,具有清熱退蒸,清暑截瘧,除濕殺蟲(chóng)的功效;主治陰虛潮熱骨蒸,外感溫?zé)崾顫瘢^目昏暈,瘧疾,黃疸,瀉痢,疥癬,皮膚瘙癢。

苦蒿的吃法
涼拌苦蒿
食材:苦蒿、生抽、耗油、味極鮮、香醋、芝麻香油。
做法:
1、苦菊剪掉根部,用淡鹽水浸泡十五分鐘,然后用手抓洗干凈,瀝水備用。
2、大蒜切粒,干紅辣椒去籽切段,瀝干水的苦菊放在盆中。
3、把蒜粒放在一個(gè)小碗里,倒入配方用量的生抽、耗油、味極鮮、香醋、芝麻香油,調(diào)勻。
4、然后把調(diào)好的料汁澆在苦菊上,充分拌勻苦菊和蒜粒調(diào)料,把苦菊裝入盤(pán)中,撒上干紅辣椒,淋入湯汁。

苦蒿的藥理價(jià)值
1、治溫病夜熱早涼,熱退無(wú)汗,熱自陰來(lái)者:苦蒿二錢,鱉甲五錢,細(xì)生地四錢,知母二錢,丹皮三錢。水五杯,煮取二杯,日再服。
2、治勞瘦:苦蒿(細(xì)銼)嫩者一升,以水三升,童子小便五升,同煎成膏,丸如梧桐子大。每服十丸,溫酒下,不以時(shí)。
3、治虛勞,盜汗、煩熱、口干:苦蒿一斤,取汁熬膏,入人參末、麥冬末各一兩,熬至可丸,丸如梧桐子大。每食后米飲下二十丸。4、治瘧疾寒熱:苦蒿一握,以水二升漬,絞取汁,盡服之。

苦蒿里面含有的某些成分,在食用了之后有涼血止痛、抗癌、清熱等好處。除了做菜吃之外,還能入藥,不同的搭配方法,其功效也是不一樣的。苦蒿雖然好,但是脾胃虛寒的人不宜食用。