在生活中，大多數(shù)人們喜歡吃黃金梨。黃金梨跟黃金是沒(méi)有關(guān)系的，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的水果。黃金梨特別甜，深受人們的喜愛(ài)。那么，它有什么特別之處讓人們這么喜愛(ài)呢？不要著急我們接著往下看就知道了。
黃金梨功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、梨果
生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
2、梨果皮
清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒之功效。
3、梨籽
梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。
二、禁忌
1、脾胃虛寒、畏冷著應(yīng)少吃，因?yàn)辄S金梨乃偏寒性食物，多吃傷脾胃。
2、胃酸多者，不可以多吃，因?yàn)辄S金梨的果酸多，果酸多雖易消化，可胃酸多者多吃易傷胃。
3、夜尿頻者，睡前不宜吃黃金梨，因?yàn)辄S金梨有利尿的功效。
4、血虛、腹瀉、畏寒、手腳發(fā)冷的人不可多吃黃金梨，對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，黃金梨子最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
黃金梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌。黃金梨汁味甘酸而平，有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。黃金梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯黃金梨汁，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
3、保護(hù)肝臟、適合飲酒的人。黃金梨含有較多糖類和多種維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，特別適合飲酒人士。
4、低血壓、養(yǎng)陰清熱。黃金梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些黃金梨汁大有益處。
5、有助腎臟排泄黃金梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
6、促進(jìn)食欲，助消化黃金梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
黃金梨怎么吃最好
生姜雙白飲
材料：黃金梨、銀耳、生姜、山楂、冰糖。
做法：
1、銀耳泡發(fā)，上鍋蒸一下，據(jù)說(shuō)這樣處理后的銀耳熬制時(shí)容易軟糯，不妨試試看。
2、黃金梨兩個(gè)用擦絲的工具擦絲，容易變色所以現(xiàn)做現(xiàn)擦絲哈。
3、電飯煲出場(chǎng)，加入梨絲、山楂、泡發(fā)的銀耳、冰糖（隨喜）、生姜兩片。電飯煲約30分鐘。我沒(méi)有加幾顆糖，因?yàn)樗拷o的不是很多，兩個(gè)梨的甜度已經(jīng)是我所能接受的范圍了。
黃金梨怎么挑選
1、挑選黃金梨子的時(shí)候，其次要看黃金梨子的新鮮程度，這就要看黃金梨子從樹(shù)上摘下來(lái)的時(shí)候留下的那個(gè)小的像樹(shù)枝一樣的把兒，看那個(gè)把兒是什么顏色的，如果是綠色，就說(shuō)明這個(gè)黃金梨子非常新鮮，是剛從樹(shù)上摘下來(lái)不久的，買回去保準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。反之，如果黃金梨子的把兒是褐色的或是長(zhǎng)霉的，那就不能要了，因?yàn)榉诺臅r(shí)間太長(zhǎng)了，吃下去后影響我們的健康。
2、買的時(shí)候，還有看黃金梨子通身有沒(méi)有損傷，如果有傷痕，最好不要，或者用手輕輕地按一下，如果黃金梨子發(fā)軟的也不能要，還有的上面有蟲(chóng)眼，都要排除掉，黃金梨子有傷痕的，雖然當(dāng)時(shí)看著沒(méi)有什么，但回到家里放上兩天以后，傷痕就會(huì)慢慢變色，很影響食欲。
