蒜蓉是一種調料，其口感比較好，切又具有一定的食用價值而深受消費者的喜歡。生活中一般在做茄子的時候喜歡放一些進去。今天我們來說一說蒜蓉的另一種吃法，這就是好吃的蒜蓉金針菇。

蒜蓉金針菇正宗做法

用料：金針菇、蒜、色拉油、鹽、鮮味生抽、麻油、蔥花、糖。

做法：

1、金針菇切掉老根洗干凈，淋干水份后直接擺放在盤子中。

2、剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好后切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感更香。

2、炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱后關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的余溫爆香蒜末，避免過度加熱。

3、然后直接在鍋里調味，加鹽和糖，以咸為主，糖只加一點點提鮮，蒜蓉醬就完成了。

4、將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘后取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費。

5、將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子里面，最后撒上蔥花，就完成了。

蒜蓉金針菇怎么做簡單又好吃

做法一：

用料：金針菇、蒜瓣、小米椒、油、蠔油、生抽、水、鹽、孜然粉。

做法：

1、烤箱預熱200℃，金針菇洗凈切去根部，放在烤盤中待用。

2、蒜切沫，小米辣切碎，待用。

3、取一個空碗，將油、蠔油、生抽、水、小米辣、蒜蓉、鹽混合均勻。

4、把步驟3的調味汁淋在金針菇上，灑上孜然粉。

5、蓋上錫紙，入烤箱200℃烤制20-25分鐘。

6、吃之前可以灑上蔥花和芝麻。

做法二：

用料：金針菇、蒜、蔥花、鹽、糖、生抽。

做法：

1、金針菇切掉老根洗凈，淋干水分后直接擺盤。

2、剝蒜切末，炒鍋中加入等量的油燒熱后關火，放入蒜炒至金黃。

3、直接在鍋里調味，放入鹽和少量糖。

4、蒜蓉等直接淋在金針菇上，上鍋蒸6-8分鐘。

5、蒸出的汁水加生抽和糖，再淋在金針菇上。

金針菇的好處

1、適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

2、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

3、金針菇和雞肉同吃有益氣補血的功效。

4、金針菇和豆腐同吃有益智強體、降血糖的功效。

5、金針菇和西蘭花同吃有增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力的作用。

金針菇怎么洗干凈

1、首先，將你剛買回來的金針菇簡單的清洗一下，用清水稍微洗一下就可以。

2、接著，將切掉根部的金針菇再浸泡在清水中清洗一下，清洗之前將金針菇用手撕開，撕成五六瓣

3、清洗完之后，用漏勺將金針菇撈出來，放到備用的盆子或者盤子里，當然，在清水里泡上幾分鐘比較好。

蒜蓉醬可以買現成的，也可以自己制作。蒜蓉醬里面一般都有鹽，所以在做的時候要適量的少放一些鹽進去，以免這道菜太咸。其實掌握了技巧，做起來還是比價常見的，適量的食用一些有增進食欲、補充營養的好處。