蘑菇是一種食用型的菌類，目前在我國(guó)的分布很廣泛，很多地方都能看見(jiàn)它的身影。蘑菇的種類是食物里面是排名靠前的，種類非常之多，不同的品種之間，在外形及口感上都有一定的區(qū)別。
蘑菇有哪些種類
1、香菇。香菇又名冬菇香菇不但美容養(yǎng)顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并增強(qiáng)人體抵抗力。多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
2、金針菇。金針菇金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽(yù)為“益智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。經(jīng)常食用金針菇，可以預(yù)防肝病及胃、腸道潰瘍，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
3、平菇。平菇平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，能提高機(jī)體的免疫力,對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用，可預(yù)防老年心血管疾病和肥胖癥,有利于防止血管硬化。平菇還能治療植物神經(jīng)紊亂，對(duì)婦女更年期綜合癥有輔助治療效果。
4、羊肚菌。羊肚菌羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無(wú)任何副作用的天然滋補(bǔ)品。
蘑菇的簡(jiǎn)介
蘑菇是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進(jìn)行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬于真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌。蘑菇具有多達(dá)36000個(gè)種類，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。
蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境
1、森林、樹林。森林、樹林是蘑菇理想的生長(zhǎng)地，樹林是所有蘑菇生長(zhǎng)地中產(chǎn)量最高的地方，由于樹種的不同，產(chǎn)量也不同，形態(tài)和種類也不同。蘑菇在樹林中可以分解枯枝敗葉，給其它植物提供有機(jī)物，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。
2、雜木林、灌木叢。在林緣地區(qū)，常常有成片的雜木林和灌木叢，它們也是蘑菇們的理想地方，這里生長(zhǎng)的蘑菇采集起來(lái)容易，且生產(chǎn)羊肚菌。
3、草原。草原是一個(gè)蘑菇種類較少而且固定的地方。這個(gè)地方盛產(chǎn)口蘑、鬼傘等真菌，基本上都可以吃，偶爾會(huì)生長(zhǎng)有毒種類，蘑菇在這里生長(zhǎng)，往往會(huì)形成蘑菇圈。
蘑菇的食用價(jià)值
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。
2、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜：蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
看了上面關(guān)于蘑菇的介紹，想必大家對(duì)于蘑菇的了解又更深了一些。生活中常見(jiàn)的蘑菇有金針菇、平菇、香菇等，這些蘑菇的外形都很好區(qū)分，其食用價(jià)值都很高，平時(shí)大家在購(gòu)買的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定。
