沼渣準(zhǔn)備：在沼渣中加入熟石膏粉、尿素等備用。
菇房及床架準(zhǔn)備：選擇有對(duì)開(kāi)門窗的菇房，自制床架。
播種：選好菌種后按間距進(jìn)行播種。
覆土前管理：注意做好防高溫和通風(fēng)換氣工作。
覆土：在長(zhǎng)滿菌絲的料面上要覆蓋一層土粒。
出菇前管理：注意通風(fēng)，同時(shí)要降低空氣濕度。
出菇：當(dāng)出現(xiàn)菌蕾時(shí)要噴出菇水，每天噴1次即可。
一、怎么利用沼渣種植蘑菇
1、沼渣準(zhǔn)備
（1）播種前，結(jié)合沼氣大出料，將沼渣撈出瀝干，趁天晴攤薄曝曬，去除未腐熟好的長(zhǎng)殘?jiān)?/p>
（2）曝曬時(shí)間以手緊捏沼渣，指縫有水而不下滴為宜。處理后的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉、1%過(guò)磷酸鈣及0.5%尿素備用。
2、菇房及床架準(zhǔn)備
（1）菇房通常可選用有對(duì)開(kāi)門窗的空房。菇床可用竹、木、鐵搭成多層床架，層距地不低于25厘米，以上各層相距60厘米，以秸稈、樹(shù)枝鋪平。
（2）菇房用20倍福爾馬林溶液熏蒸或50倍液噴灑，也可用50倍石硫合劑噴灑墻壁、地面和菇床，關(guān)閉菇房1―2天。將沼渣平鋪在菇床上，保持自然疏松，厚度12-14厘米。
3、播種
（1）選擇純潔菌種，按10厘米×10厘米的間距，用手指均勻打2厘米深的播種穴，將菌種掏出按每穴拇指大小一塊放入，隨手蓋一薄層培養(yǎng)料，以利菌絲生長(zhǎng)。
（2）播種后，把料面整平稍拍一下，讓培養(yǎng)料和菌種接觸緊密，但不可用力拍實(shí)，以免密不透氣。
（3）用清水浸濕的干凈報(bào)紙覆蓋，關(guān)好門窗。保持房?jī)?nèi)溫度30℃以下，空氣濕度60%―70%，以利菌絲早日定植。
4、覆土前的管理
（1）從播種到覆土約需20天，這段時(shí)間主要是促菌絲生長(zhǎng)，管理重點(diǎn)是防高溫，盡可能使室溫維持在22℃―25℃，濕度65%。
（2）播種后的10天內(nèi)，每天需揭動(dòng)報(bào)紙1―2次，以通風(fēng)換氣。10天后可揭去報(bào)紙，早晚開(kāi)門窗，并逐步增加通風(fēng)次數(shù)，注意防雜菌。
5、覆土
（1）覆土就是在長(zhǎng)滿菌絲的料面上覆蓋一層土粒。覆土的土質(zhì)選用水田犁底層以下略帶砂性的土壤或池塘底層泥土。
（2）覆土?xí)r先覆大粒（直徑2-3厘米），做到料面不外露，土粒不重疊。然后覆蓋小粒（如蠶豆大小）。土粒含水量20%左右，PH7.0-8.0為宜，如過(guò)酸，可用0.5%石灰水噴霧調(diào)節(jié)。
6、出菇前的管理
（1）覆土后，若溫度、濕度及通風(fēng)條件適宜，約20天即可出菇。覆土后的2―3天內(nèi)，每天輕噴水2―3次。
（2）10-15天內(nèi)，早晚各噴水1-2次，并注意通風(fēng)，適當(dāng)降低空氣濕度，使土粒表面略顯干燥，以促進(jìn)絨毛狀菌絲在土粒間橫向生長(zhǎng)，為出菇打下良好的基礎(chǔ)。
7、出菇
（1）覆土15天前后，即可見(jiàn)菌蕾。這時(shí)要噴“出菇水”，每天1次，水量略有增加，連續(xù)2―3天，使土濕潤(rùn)，達(dá)到手捏粘手程度。
（2）每噴1次出菇水，菇房就要大通風(fēng)1次。7天左右，蘑菇子實(shí)體可長(zhǎng)到黃豆大小，連續(xù)2天各噴1次重水（但不可讓水滲到培養(yǎng)料表層），增加土粒濕度，讓小菇及時(shí)得到足夠水分，迅速膨大。
二、人工種植蘑菇可以選擇的品種
1、金針菇
金針菇又被人稱作金菇，種植面積也是比較廣泛的，栽培技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，有豐產(chǎn)性高的特點(diǎn)，因菌蓋滑嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而出名，金針菇是味道鮮美的蘑菇品種，非常受消費(fèi)者歡迎。
2、羊肚菌
菌傘像極了羊肚，因而得名羊肚菌。羊肚菌味道極其鮮美，如今種植的地方也越來(lái)越多，現(xiàn)在甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南等地產(chǎn)量豐富。
3、香菇
香菇是市場(chǎng)上常食用的蘑菇種類之一，我國(guó)栽培香菇的歷史已有800多年了，香菇不僅肉質(zhì)肥厚，香氣獨(dú)特，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也很多樣。
4、平菇
平菇是生活中常吃到的蘑菇，菌體是叢生或疊生的，菌蓋呈貝殼狀或扇狀，肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，口感柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸等。
5、杏鮑菇
杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，質(zhì)地脆嫩，口感爽滑，吃起來(lái)有杏仁的香味和鮑魚(yú)的口感，所以被稱為杏鮑菇，也是可以人工栽種的。
