芹菜籽是一種即可食用又能種植的東西，它來源于芹菜的花朵里面。現在它越來越被廣大消費者所熟知，主要是因為它所具有的食用價值非常高，適量的食用它，還能對一些疾病有食療的輔助作用。

芹菜籽的功效與作用

1、芹菜籽能預防高血壓。長期吃芹菜籽能預防高血壓，芹菜籽中有天然的降壓成分，長期服用它的降血壓作用比藥物還要出色，能讓人們過高的血壓很快恢復正常，但是那些本身血壓偏低的人群是不能吃芹菜籽的，不然會引發低血壓。

2、芹菜籽能壯骨。芹菜籽中含有多種人體必須的微量元素，其中鈣與磷的含量都特別高，這些物質可以促進骨骼發育，也能預防小兒軟骨病和中老年高發的骨質疏松，另外微量元素磷還能保護血管，也能鎮靜安神。

3、芹菜籽能延緩衰老。芹菜籽中含有天然的油醇和芹菜素以及亞油酸還有黃酮類物質和微量元素硒，這些物質被人體吸收以后可以促進身體內自由基的分解也能減少它們對手類身體的傷害，可以延緩衰老，也能提高身體素質。

4、芹菜籽能消腫利尿。從中醫角度上看芹菜籽能利尿也能消腫，還能散氣，它不但能降血壓還能利尿消腫，也能預防關節炎和腹水以及腎炎等多種常見病的發生。

芹菜籽的禁忌

1、芹菜籽性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

2、芹菜籽不能和醋一起吃，也不能和黃瓜同食。

3、那些患有習慣性便秘和脾胃虛寒的人群不能長期吃芹菜籽，不然會對身體不利。

4、另外低血壓人群也不能吃芹菜籽，不然會讓人們因血壓過低引多種不良癥狀。

什么是芹菜籽

芹菜籽取自芹菜小小的花朵中，分果呈肥厚腎形，側扁，長約1.5毫米，寬約0.8毫米，表面灰褐色至深棕色，果棱絲狀，合生面弓狀內凹，種子腎形，具芹菜之芳香氣，味辛涼微苦，微麻舌。因而種子的體形也非常之小，呈卵形，含桉油醇、磷甲氧基酚、傘花內酯、芹菜素、亞麻酸、揮發性油脂、黃酮、硼，礦物質如：鈣、鎂、鈉、鋅。

芹菜籽怎么吃

芹菜籽可以研磨成粉了之后再食用。具體方法如下：

服用方法：取適量于杯中，熱水沖泡，即可飲用，每日數杯，經常服用。（各人可根據自己血壓高低，酌量增減）

沖泡方式：純凈水滾沸100攝氏度沖泡最佳。另支一妙招:將每次飲用后的菜籽曬干累積,制作成枕頭使用,效果更佳.

原料說明：芹菜籽中含有桉油醇、磷甲氧基酚，傘花內酯、芹菜素、亞麻酸、

揮發性油脂、黃桐、硼、礦物質如：鈣、鐵、鈉、鋅等。

用法用量：

1、取適量芹菜籽粉于杯中，熱水沖泡，即可飲用，每日數杯，經常服用。（各人可根據自身情況，酌量增減）

2、可以和牛奶、豆漿、飲料一起沖服，也可以拌粥、放糖加蜂蜜食用，口感更佳。每日2-3次，每次2-3勺。本品沖調以后，會有少許沉淀物，盡可放心食用。

芹菜籽里面含有的一些特有物質，食用之后功效性很強，女人吃了能抗衰老，兒童吃了能促進骨骼發育，高血壓的人吃了還有降血壓的好處。所以現在越來越受人們的喜歡了。一般人們把它研磨成粉末了之后泡水喝就行。