香菜是我國從國外引起的一種蔬菜,后面在我國廣泛種植,目前分布的區(qū)域很廣,成了生活中比較常見的一種蔬菜了。香菜除了吃起來口感很好之外,煮水也是一個不錯的選擇。并且這樣的吃法,好處還非常多。

香菜煮水的功效與作用
1、防治風疹疙瘩。傳統(tǒng)中醫(yī)認為香菜有發(fā)表透疹的作用,能夠?qū)⑷梭w中的有毒物質(zhì)排出,令病患更快痊愈。因此,香菜煮水的功效首推祛風解表、通經(jīng)泄熱。香菜煮水對皮膚瘙瘁、風疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的療效。香菜煮水治風疹疙瘩有兩種方法,一為外用,一位內(nèi)服。外用:取香菜半斤煎水,熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內(nèi)服:取香菜150克沖洗干凈,加水煎煮取汁,趁熱一次服完,每天3次,連續(xù)飲用3天即見效。
2、促進血液循環(huán)。現(xiàn)代醫(yī)學認為,香菜具有促進血液循環(huán)的作用。研究發(fā)現(xiàn),常食用香菜可消除血液中的有害物質(zhì),還可防治粉刺,且可減輕膀脆炎的癥狀。如能生嚼新鮮香菜,可治消化不良,有效地去除蔥、蒜和吸煙造成的口臭。香菜煮水還是治療婦產(chǎn)科疾病之良藥,能調(diào)經(jīng)并緩解痛經(jīng)。

香菜煮水喝的好處
1、香菜營養(yǎng)豐富,內(nèi)含蘋果酸鉀、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2等,還富含鈣、鐵、磷、鎂等礦物質(zhì),其中維生素C含量比普通蔬菜高許多,所含的胡蘿卜素比西紅柿、菜豆、黃瓜等都要高出10倍還多。每100克香菜的可食部分含蛋白質(zhì)1.7克、脂肪0.3克、糖類5.9克、粗纖維0.9克、鈣145毫克、磷42毫克、鐵4.8毫克、胡蘿卜素3.2毫克、尼克酸0.86毫克、維生素C35毫克。香菜的胡籮卜素含量是西紅柿、黃瓜的10倍以上,鈣、鐵含量也高于其他蔬菜,香菜嫩莖中含有甘露糖醇、黃酮苷等揮發(fā)油。
2、香菜煎水有效排毒香菜,中醫(yī)俗稱芫荽,有發(fā)表透疹的功效,能夠?qū)⑷梭w內(nèi)的毒邪發(fā)出來,讓患者好得更快。一般分內(nèi)服和外用兩種,外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水,熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內(nèi)服時用30克左右就夠了,一天1—2次,大人和小孩都適用。

香菜煮水的禁忌
1、患口臭、胃潰瘍、口腔潰瘍等腸胃口腔潰瘍性疾病的人群,應該少吃香菜。
2、麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
3、服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜。

香菜的其他吃法
第一種:涼拌香菜
食材:香菜、鮮醬油、芝麻油、雞精。
做法:
1、香菜洗凈瀝干,切成小段放入碗中。
2、碗中加入鮮醬油,拌勻。
3、再加入雞精,淋上芝麻油拌勻即可(如果喜歡吃辣可放辣醬)。

第二種:香菜肉絲
食材:大棵香菜一把、里脊肉一塊、蔥姜幾片、干紅辣椒少許、油3湯匙、生抽3湯匙、花椒粉少許、淀粉少許、鹽1/2茶匙。
做法:
1、香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。
2、肉切絲,加生抽,花椒粉,淀粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。
3、鍋里熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。

香菜里面含有的營養(yǎng)元素非常高,所以煮水之后食用的效果也不會低,常喝一些香菜煮水,可以促進血液循環(huán)、祛風疹等。但是香菜煮水也不能亂喝,它就有一些禁忌人群,比如腸胃不好、口腔潰瘍的人還是不要嘗試了。