馬鈴薯想必是每一個人都吃過的食物，那么馬鈴薯汁呢？有一些人肯定會疑惑，馬鈴薯還能榨汁了食用？其實馬鈴薯不僅僅可以榨汁，味道還是可以的，并且用馬鈴薯榨的汁，還有非常強的功效和作用。

馬鈴薯汁的功效與作用

1、外敷扁桃體。新鮮土豆薄片敷，消炎、消腫、活血、解毒。　　

2、治胃及十二指腸潰瘍病。和中養胃，可治胃及十二指腸潰瘍病，土豆汁如法炮制。每日3次，每次1杯，放熱水中加溫，搖蕩而飲，1個月病愈。　　

3、治癌癥。土豆汁是具有抑制癌癥的作用的，因此可以將生土豆炸碎，取其汁，每日堅持喝一至兩杯的土豆汁。土豆含有豐富的維他命C、維他命B、鐵、磷和鈣。這些維他命或礦物質一旦被體內吸收，血管中的血液就可以暢通無阻。因此，只要持續喝土豆生汁的話就可以使血壓維持穩定。土豆生汁療法不僅可以治癌，也治好了很多人肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痛等病。

4、治腎炎等。土豆含的鉀能幫助體內的鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎患者的康復。喝土豆生汁使尿蛋白完全消失了，土豆還有減肥、和中養胃、健脾利濕，消炎解毒的功效。另外，土豆生汁還對花粉癥、濕疹、便秘有顯著效果。　　

5、治重癥肝病、肩膀酸痛等。土豆汁還具有強身健體的作用。喝土豆生汁可以使胸痛消失，從而達到不藥而愈的效果。另外，喝土豆汁還可以使失聲的喉嚨重新發聲。

馬鈴薯汁的禁忌

1、脾胃虛寒不宜多食。據中醫記載，馬鈴薯汁具有通下的功效，如果一些人屬于脾胃虛寒的人，就會很容易引起腹瀉，所以，這類人要少吃土豆。日常飲食中，選對食物進食是非常重要的，尤其是存在身體不適的人，更是不能馬虎，以免因為食用錯誤的食物導致自己的疾病更加嚴重。

2、重癥患者，每天下午五時空腹時再飲一次。

3、飲用后約一小時才可以進食早、晚餐，以免胃液被稀釋，影響消化力。

4、必須天天飲用不間斷，輕癥三周見效。重癥三個月見效。

土豆汁的做法

食材：土豆、水適量。

做法：

1、土豆一個，切丁備用。

2、水適量，把土豆放入料理機，放入水啟動即可出汁。

怎樣挑選新鮮的馬鈴薯做汁

1、選土豆一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。

2、土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削，這個大家都知道的。

3、起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃;表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。

4、黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。

5、大土豆切起來會比小的省事很多，小的還得切很多才夠吃一頓，且大土豆削皮的時候，給人緩沖的時間比較多，可以躲避傷害，甚至不用害怕劃傷。不過，過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗。

常喝馬鈴薯汁，可以養胃、防癌、治療扁桃體炎等，都是有一定的食療作用的。在做馬鈴薯汁的時候，要選擇新鮮的食材，這樣效果會更好。但是也不是人人都適合食用這種馬鈴薯汁的，脾胃虛寒的人群還是不要嘗試了。