鐵棍山藥是營養(yǎng)價值超高的食物，鮮脆嫩滑的口感，也深受大家的喜愛。鐵棍山藥可以有很多種家常的做法，每一個都有它獨特的味道。而山藥在食物中的功效與作用是別的食材提供不了的。下面，我就來了解下鐵棍山藥吧。
鐵棍山藥的功效與作用
鐵棍山藥性味甘平, 人肺、脾、胃經(jīng), 有健脾、補肺、固腎、益精, 長肌肉, 久服耳聰目明之功效, 對老人小便不利或小便過多、糖尿病、身體虛弱、疲倦無力、食欲不振、虛喘痰多、遺精白濁、心慌多汗、手心微熱等都有治療效果。特別是鐵棍山藥中含有的皂貳可以調(diào)整血壓, 降低血脂,抵抗腫瘤, 輔助治療癌癥。
抗關(guān)節(jié)炎，補肺益腎，益腎強陰，糖尿病、腹脹、病后虛弱、腹瀉，益肺止咳，降低血糖，延年益壽，抗肝昏迷，滋腎益精，健脾益胃，助消化。
鐵棍山藥的營養(yǎng)價值
1. 健脾益胃、助消化
鐵棍山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2. 滋腎益精
鐵棍山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3. 益肺止咳
鐵棍山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4. 降低血糖
鐵棍山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5. 延年益壽
鐵棍山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6. 抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
鐵棍山藥的搭配禁忌
1、鐵棍山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。
2、鐵棍山藥不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。
3、鐵棍山藥也不可與堿性藥物同服，忌甘遂同用。
鐵棍山藥的使用效果
鐵棍山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；
不燥不膩，可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽。
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
鐵棍山藥的適用人群
一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
以上就是小編給大家介紹的鐵棍山藥的功效與作用及禁忌，鐵棍山藥是純天然的食材，一般人都是可以食用的。只是要注意過敏防治，如果沾到山藥皮引起不適，可以嘗試用熱火加熱一下，可以緩解癢的狀況。
