辣椒粉是用干辣椒所制成的，一般常見的額辣椒粉有紅色的和黃色的居多。人們常把辣椒粉放在菜里面或者是火鍋里面進行食用，也有一些人會拿它制作成辣椒油，沾著餃子或者放在面里面吃都是不錯的選擇。

辣椒粉怎么做辣椒油

做法一：

食材：干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。

做法：

1.將辣椒面和白芝麻倒入到一個耐熱的大容器中。

2.鍋中倒入適量油，放油時再放入幾粒大料。

3.等到油燒至9成熱（冒煙）時，關掉火，把大料撈出來。

4.等到油稍涼的時候再分次倒入辣椒面中，一起攪勻，放涼以后即可食用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。 

做法二：

食材：辣椒粉、白芝麻、植物油、鹽、姜、八角、桂皮、陳皮、豆蔻、白芷。

做法：

1、備好材料，在鍋中先加入少量的植物油，然后把生姜洗凈晾干和香料一起放入鍋中，將生姜熬到其表面剛開始變黃時，馬上關火撈出，注意不要讓生姜燒焦糊。

2、把剩余的植物油倒入鍋中，開火，加熱至8分熱時關火。

3、待油溫降到4成熱（即油表面平靜，手離近感受可感覺到熱量）時，將混合好的辣椒面全部倒入鍋內用木勺攪拌。

4、繼續開火加熱，一直用小火，并加入幾勺鹽進行調味。

5、待到辣椒油呈現深紅色時就可以關火起鍋了，顏色淺表示辣椒油熬得時間短了，香味會大打折扣，待辣椒油制作完成以后，倒入玻璃容器中儲存。

吃辣椒油的好處

吃飯的時候加點辣椒油，能夠增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，辣椒中還含有一種物殊的物質，能夠加速人體的新陳代謝，促進荷爾蒙的分泌，保健皮膚，富含維生素C，可以控制心臟病和冠狀動脈硬化，降低膽固醇，辣椒中還含有較多抗氧化物質，可以預防癌癥和其它慢性疾病，可以使呼吸道保持暢通，可以用以治療咳嗽、感冒，辣椒還能起到殺抑胃腹內的寄生蟲的作用。

吃辣椒油的注意事項

辣椒油是大辛大熱之物，患有火熱病癥或者陰虛火旺、高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病癥的人應當謹慎食用。食用過量反而影響人體健康因為過多的辣椒素會劇烈刺激人的胃黏膜，引起胃痛、腹瀉并且使肛門燒灼刺痛，誘發胃腸疾病，導致痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者都要少吃或禁食辣椒油。

辣椒粉的制作方法還是比較簡單的，里面放入放入的配料不同，所制作出來的口感也是不一樣的。有興趣的小伙伴可以自己在家里面制作，所選用的食材也會更放心一些。辣椒油雖然好吃，但也有一定的禁忌的，吃貨們可要注意哦！