辣椒是一種很好吃的食物，很多人都喜歡吃。但是切辣椒就不是那么美好的一件事情了，特別是在炎熱的夏天，被辣椒辣手簡(jiǎn)直是疼痛感倍增，所以很多人喜歡吃辣椒但是不愿意切辣椒。其實(shí)被辣手了，也是有小訣竅來(lái)快速減輕疼痛感的。
辣椒辣手最有效的方法
1、可以用少量食醋洗手。這是因?yàn)椋炒资撬嵝缘模梢院屠苯穳A中和。
2、將雙手擦上肥皂。另外，切完辣椒時(shí)如果覺(jué)得辣手，就馬上將雙手擦上肥皂，用力搓洗5分鐘左右就可以極大的緩解熱辣癥狀了。因?yàn)槔苯匪厥呛苋菀赘街诿椎闹車宜旧頃?huì)溶于堿性溶液，所以用肥皂就可以解決這個(gè)問(wèn)題了。
3、用熱水洗手。辣椒素在高溫下會(huì)蒸發(fā)，如果身邊沒(méi)有酒或醋，便可以用溫?zé)岬乃词郑赡墚?dāng)下會(huì)感到疼痛，但是恢復(fù)效果比冷水要好上很多。
4、用牙膏涂抹。用白色的牙膏把兩只手的手指上全部涂抹上牙膏，效果很好。
5、可以把酒精涂抹在手上溶解辣椒堿。切了辣椒以后，可以用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，這樣連擦三遍到癥狀緩解就可以了。
辣椒為什么會(huì)辣手
辣椒里面產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是辣椒堿、二氫辣椒堿、高辣椒堿等一些統(tǒng)稱為辣椒素的元素。我們?cè)谇欣苯返臅r(shí)候，辣椒素會(huì)沾在皮膚上面，致使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。與此同時(shí)，還會(huì)刺激我們的痛覺(jué)神經(jīng)，這個(gè)時(shí)候我們就會(huì)覺(jué)得燒手。一般認(rèn)為，這是其實(shí)就是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。
怎么預(yù)防辣椒辣手
預(yù)防辣椒辣手最好的辦法就是切辣椒的時(shí)候戴上橡膠手套，避免辣椒素直接和皮膚接觸，同時(shí)還能做到干凈衛(wèi)生。如果覺(jué)得戴著手套不方便切菜的話，可以采用下面這些辦法。
1、如果你的刀工較好的話可以考慮刀削辣椒。就是在切辣椒時(shí)先不要把辣椒籽弄出來(lái)，直接用手拿著辣椒的底部，用刀削。
2、切辣椒時(shí)可以把辣椒放到溫水里面切，加上一點(diǎn)鹽，這樣可以預(yù)防辣椒辣到手。
3、可以用手指頭按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣手就不容易被燒到了。
吃辣椒的好處
1、促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒具有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，其就是能促進(jìn)人體的血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等癥狀。
2、肌膚美容。辣椒能夠促進(jìn)體內(nèi)激素的分泌，改善皮膚的狀況。許多人認(rèn)為吃辣會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)痘，其實(shí)長(zhǎng)痘并不單純是吃辣椒的問(wèn)題。只是其本身就是愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃了辣椒后才會(huì)加重痘痘。
3、降脂減肥。辣椒素能夠加速體內(nèi)脂肪的分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
4、止痛散熱。辣椒性溫，能通過(guò)發(fā)汗降低人的體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能夠減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。
5、抵抗癌癥。辣椒素能夠加速癌細(xì)胞的死亡，但是又不會(huì)損害健康的細(xì)胞。
快速解決辣椒辣手的方法很多，最常用的就是抹牙膏。辣椒會(huì)辣手是因?yàn)槠淅锩婧幸恍┨赜械睦苯匪兀綍r(shí)我們?cè)谇欣苯返臅r(shí)候可以帶上手套，或者直接把底部有辣椒籽的地方切掉就可以避免這種情況了。
