楊梅是我國本土的一種水果，自古以來就有種植，除了作為果樹生產(chǎn)楊梅果實，還可以用來綠化庭院，點綴房屋，楊梅果樹干枯后形成果木柴，燃燒起來灰塵很少，用它熏制出來的臘味別有一番風(fēng)味。
楊梅是什么
楊梅屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時代的河姆渡遺址時發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。
楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，十分可愛，是園林綠化結(jié)合生產(chǎn)的優(yōu)良樹種。孤植、叢植于草坪、庭院，或列植于路邊都很合適；若采用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經(jīng)濟(jì)用途果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。
楊梅的功效和作用
楊梅味甘酸、性溫、無毒，歸肺、胃經(jīng)；具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效；可用于勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛：楊梅酒30～60克，早晚各服1次。
1、抑菌止瀉消炎 實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質(zhì)、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
2、祛暑生津止渴 楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。
3、助消化增食欲 楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
4、減肥美容抗衰老 楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用；楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥，是減肥的理想水果。
吃楊梅的注意事項
1、楊梅有白色幼蟲，大家不必?fù)?dān)心，因為那是果蠅幼蟲。果蠅以蜂蜜，果實為食，本身比較干凈，不會有對人體不好的病菌存在。
2、楊梅保質(zhì)期短，常溫下只有1到2天，如果有蟲會變質(zhì)而成熟，白色幼蟲對人體無害，一旦成熟變黑就對人體有害，所以楊梅要盡快吃。
3、楊梅果肉直接暴露在外，且肉刺間是菌類很好的棲息場所，因此吃前一定要用冷水反復(fù)沖洗，并用淡鹽水泡15分鐘，最好用洗潔精之類的化學(xué)藥劑清洗。
4、吃楊梅要適量，對胃潰瘍的人一天不能吃超過10顆，楊梅的酸性會對胃粘膜造成刺激，吃后要漱口，以免對牙齒造成損傷，糖尿病人要慎吃，防止血糖升高。
怎樣選購楊梅
1、看顏色
顏色過黑或者太過紅色的楊梅都不要購買，楊梅因為光照的影響，那么楊梅的顏色就有可能呈現(xiàn)出一邊淺色一邊深色的情況。
2、摸軟硬
挑選楊梅的時候，注意摸一下軟硬度，如果楊梅太硬的話，說明沒有比較生硬，如果比較軟的話，那就說明楊梅熟透了，不利于存放。
3、看果肉
一般來說，如果楊梅的果肉顆粒飽滿，并且色澤漂亮，那么楊梅是好的，若果粒比較尖，那么楊梅就會有點酸味了。
4、品味
好的楊梅吃下去，口感甚佳，并且水分充足。如果吃的楊梅比較干澀，并且有殘渣，說明不好。
5、聞氣味
好的楊梅成熟后就會散發(fā)一股清香。若沒有散發(fā)香味，那么楊梅酒沒有熟，如果聞到酒味，那么楊梅肯定是存放時間太久。
6、泡鹽水
7、一般來說，楊梅剛開始上市的時候用清水洗凈就可食用了，但是過了小暑，就會有白色蛆蟲，用鹽水泡洗就會跑出來。
楊梅果實酸甜可口，生津解渴，祛暑功效很好，用楊梅制成的楊梅酒風(fēng)味獨(dú)特，此外楊梅的果酸還能用來用來減肥瘦身，的確是夏天居家避暑的良品。但是只有新鮮的楊梅才能夠帶給人美味和快樂，所以一定要注意楊梅的挑選哦。
