花生大家都不陌生，可以幾乎人都吃過它，花生的吃法很多。像剛采摘的花生可以水煮，曬干的花可以炒來吃，也可以剝花生米。花生的吃法各種各樣，魚皮花生不知道大家吃過沒有，它是怎么做的呢？下面我們一起來學習魚皮花生是怎么做的。
魚皮花生的做法一
原料：花生米、面粉、白糖、冷水
做法：
1、花生米小火炒熟涼卻備用，雞蛋打散
2、將面粉、白糖放入碗內(nèi)，加入三勺蛋液。
3、一點一點加入水用筷子攪拌成絮花狀。
4、揉成光滑面團蓋上盤或保鮮膜醒發(fā)20分鐘
5、取一小部分面團稍整理成圓型，將花生米放入中間包好搓成圓型。
6、鍋內(nèi)倒油燒至6成熱時轉小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黃。
7、炸好后撈出瀝油放涼就可以開吃了。
魚皮花生的做法二
原料：熟花生米、雞蛋、糯米粉、粘米粉、面粉、十三香、植物油
做法：
1、雞蛋打散，花生米放入雞蛋液中，掛上雞蛋糊。
2、面粉、糯米粉、粘米粉、十三香混合，將裹上雞蛋液的花生米放入粉中，不斷地顛簸，讓每一顆花生米上都均勻地沾上粉。花生米可分幾次分別裹。
3、小鍋中倒入植物油，燒至5成熱，將過好粉的花生米一粒一粒地放入油中，小火炸焦。
4、出鍋晾涼后酥脆。可以放在樂扣盒中保存。
魚皮花生的做法三
原料：生花生、糯米粉、紅薯淀粉、泡打粉、蜂蜜、雞蛋、清水、鹽
做法：
1、糯米粉、紅薯淀粉、泡打粉還有鹽攪拌均勻，打入雞蛋，加入適量清水，揉成松軟的面團，靜置10分鐘。
2、生花生中加入開水30秒迅速撈到冷水中，將花生皮搓掉，待用。
3、將面團取拇指大小把花生一顆顆包起來，待用。
4、冷油冷鍋，加熱油30度左右，包好的花生都加入到油鍋，待花生都浮起來，立即關火，在鍋里給它們待五六分鐘，呈金黃色就可以撈出來了。放涼吃，酥脆可口。
魚皮花生的做法四
原料：花生、面粉、雞蛋、植物油、白糖、鹽
做法：
1、面粉里加入糖，鹽。
2、雞蛋打勻，.蛋液倒入面粉和好面并醒10分鐘。
3、將花生用油炸熟瀝干油備用。
4、把醒好的面切成長條，擰一點面將花生包裹。
5、下鍋炸至金黃即可。
魚皮花生營養(yǎng)價值及功效
1、增強記憶力
魚皮花生含有鋅和維生素E，這兩種物質可以起到增強記憶力的效果，同時還能延緩老化和腦功能衰退。
2、降低膽固醇
魚皮花生中所含的不飽和脂肪酸，這種物質能降低膽固醇。對于防治動脈化、高血壓和冠心病有一定效果。
3、減少腸癌發(fā)生率
魚皮花生中的可溶纖維被吸收的時候，會吸收人體內(nèi)其他物質，然后排出體外，這樣子能減少腸癌發(fā)生的幾率，因為降低了有害物質在人體內(nèi)產(chǎn)生的毒性作用。
哪些人群最好不吃花生
1、患有高脂蛋白血癥的患者盡量的不吃或者少吃花生，因為花生也是一種高脂肪，高蛋白的食物，所以多吃花生不僅對我們的病情不利，反而會因為食入過量的脂肪酸而加重病情，甚至于危機生命。
2、患有糖尿病的患者不可以吃花生，因為糖尿病患者要嚴格控制每天油脂的攝入量，所以每天炒菜的油脂就已經(jīng)夠他們的體內(nèi)消化，而要是多吃花生，就會攝入油脂過量，從而加重病情。
3、患有胃潰瘍，急性胃炎和慢性胃炎，等等腸胃疾病的患者應禁止吃花生，因為這類病人本身因為腸胃消化功能不好，所以每天必須要做到少量多餐，而且飲食要多以清淡為主，所以花生是高熱量高脂肪的食物，所以這類病人應該禁止吃花生和花生油等等。
4、因為某些腸胃疾病而導致膽囊切除的患者應該禁止吃花生，因為花生中的大量脂肪和高蛋白需要大量的膽汁來幫助消化和吸收，所以對于這類病人來說他們已經(jīng)沒有儲存大量膽汁的膽囊，所以對于這類病人要禁止吃花生這種高脂肪高蛋白的食物。
魚皮花生的做法很多，大家是不是覺得魚皮花生里面沒有魚皮。魚皮花生只是一種叫法，并不是魚皮做的花生。上面小編介紹了幾種做法，大家有時間可以嘗試做做。魚皮花生具有增強記憶力、降低膽固醇等功效。但是有些人群是不能吃花生的，比如患有糖尿病、胃潰瘍等。
