荇菜，別稱莕菜、蓮葉莕菜、驢蹄萊、水荷葉，雙子葉植物綱、龍膽目、龍膽科、莕菜屬，屬淺水性植物。莖細長柔軟而多分枝，匍匐生長，節上生根，漂浮于水面或生于泥土中。荇菜一般干3-5月返青，5-10月開花并結果，9-10月果實成熟。
荇菜的主要用途
1、荇菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無異味，且富含營養。豬、鴨、鵝均喜食，草魚也采食。2、荇菜生長相當快，鮮草產量相當高，生長盛期一次收獲，每公頃可產鮮草45-75噸。全生育期可收獲4次，也可青貯利用。
3、荇菜葉片形睡蓮小巧別致，鮮黃色花朵挺出水面，花多花期長，是庭院點綴水景的佳品，用于綠化美化水面。
4、全草均可人藥，能清熱利尿、消腫解毒。
荇菜綠豆粥的做法
1、先準備荇菜花30朵、粳米100g、綠豆、白糖適量。
2、綠豆清洗干凈，先用溫水浸泡2小時、粳米淘洗凈，荇菜花去梗，去花柄和雜質，花瓣洗凈待用。
3、綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時，放入粳米，然后加適量水，用旺火煮沸，轉用慢火熬煮綠豆和米熟爛時，加入荇菜花，翻拌幾下，加入白糖調味即可食用。
1、觀賞作用：荇菜葉小巧獨特、花朵鮮黃，花朵多、花期長，是很好的庭院裝飾水景。2、藥用價值：荇菜秋季采收晾干后，具有良好的清熱解毒、利尿消腫的作用，可以用來治療癰腫瘡毒、熱淋等疾病。3、食用價值：荇菜的莖、葉柔嫩多汁，營養豐富。4、生長期可收獲4次，多被人們摘采。5、荇菜花去莖、去花柄，可以和綠豆一起煮成青豆粥食用。
漂浮在水面上的植物有許多種，其實這些看起來毫不起眼的植物也是有大的功效作用的。荇菜就是一種很好的水面綠化植物，一般生長在池塘這種比較平穩的水域中。它的觀賞價值是眾所周知的，那究竟它是否能夠進行食用呢？下面小編
參差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。這是在兩千多年前詩經里面描寫的美人采荇菜的場景，美人無論做什么都是美的，即使采野菜都是這樣，不過值得美人去采摘的也一定是非常不錯的野菜，那么這種野菜究竟有什么作用呢？荇菜能吃嗎
荇菜為龍膽科、荇菜屬淺水性植物，在我國的西藏、青海、新疆、甘肅均有分布。它適合生于池沼、湖泊、溝渠、稻田、河流或河口的平穩水域，水深為20-100cm。荇菜在清熱解毒和利尿消腫方面有著不錯的治療效果，此外，它還可以用于治療癰腫瘡毒、熱淋和小便澀痛等病癥。
說到荇菜，可能大家非常陌生，若是荷花、蓮花大家應該會更熟悉，其實荇菜與荷花一樣都屬于漂浮在水面上的植物。荇菜的花朵小巧精致，有一定的觀賞價值，同時還可以食用，那么吃荇菜有哪些好處呢？要如何吃才好？荇菜的功效與作用1、
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