香菇產地在河北遵化、平泉縣、山東高密、廣饒、河南西峽、盧氏縣、泌陽、浙江、湖南、湖北、江西、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、福建、臺灣、廣東等。香菇適宜在5-26℃溫度、空氣充足、光線0-7-lx、土壤水分60-70%、空氣濕度80-90%、pH值3.5-4.5、富含大量營養物質的環境下生長。
一、香菇的產地在哪里
香菇產地較廣，在全國各地均有種植，如河北遵化、平泉縣，山東高密、廣饒，河南西峽、盧氏縣、泌陽，浙江，廣西、湖南、湖北、江西、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、福建、臺灣、廣東等。
二、香菇適宜生長的環境
1、溫度
（1）孢子萌發的溫度：22-26℃，菌絲生長溫度：5-24℃，適宜分化溫度：10-12℃，子實體發育溫度：5-24℃。
（2）只有適宜的溫度下香菇才能形成正常生長發育，形成子實體。
2、空氣：香菇是好氣性菌類，只有保證有充足的空氣，才能避免變成長柄菇、大腳菇。
3、光線
（1）適宜生長光線：0-7-lx，但是菌絲生長無需光線。
（2）香菇子實體的發育，需要有充足的光照。
4、水分
（1）菌絲適宜生長在水含量在60-70%，菇木適宜生長在32-40%水分中。
（2）子實體形成時，空氣濕度應該在80-90%、菇木含水量維持60%左右。
5、酸堿度條件：培養液在pH值3.5-4.5時，可以促進香菇原基和子實體的發育。
6、營養物質基礎
（1）需要將菇木和培養基的營養元素，在水中進行溶解后，才能被香菇吸收。
（2）碳源：單糖類、雙糖類、多糖類，只要維持1-5%的糖濃度即可。
（3）氮源：富含25-40：1比例的碳源和氮源。
（4）礦質元素：鐵、鋅、錳能促進香菇生長，鈣和硼會導致香菇菌絲停止生長。
（5）維生素類：培養基中的維生素B1在100um，才能促進香菇生長。
