鐵觀音是一種半發酵茶以及青茶類，因其身骨沉重如鐵、形美似觀音而叫做鐵觀音。鐵觀音是閩南青茶的代表，分為傳統揉制和機械揉制。成茶一般色澤砂綠翠潤，青腹綠蒂，外形圓結勻凈。還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化等功效。其香型分為正味型、酸香型、韻香型、濃香型和陳香型。
一、鐵觀音屬于哪種茶
1、鐵觀音屬于半發酵茶以及青茶類，其名稱的由來是因身骨沉重如鐵、形美似觀音。
2、鐵觀音是閩南青茶的代表，傳統揉的為螺旋狀，機械揉的呈顆粒狀。
3、鐵觀音的身骨重實，色澤砂綠翠潤，青腹綠蒂，外形圓結勻凈。
3、鐵觀音具有保健功能，還有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美等功效。
二、鐵觀音有哪些香型
1、正味型：又分為打青和正炒兩種做法，成茶色澤烏綠潤、香氣幽雅、滋味醇厚、略帶有澀味。
2、酸香型：根據制作時間不同分為回青和拔青兩種做法，成茶為色澤墨綠、香氣張揚、帶酸甜味、湯色或深金黃色。
3、韻香型：是介于清香與濃香之間的型，茶葉經過充足的發酵，其韻味足，湯色澄明清亮，黃中有綠。
4、濃香型：在醫學上說有暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，適合應酬多、飲食結構不合理等人群飲用。
5、陳香型：是濃香型的延伸，原料是歷年用傳統工藝加工的優質鐵觀音，具有醇厚濃韻和獨特陳香等優點。
