盆栽辣椒可以食用，比如朝天椒、簇生椒、五色椒等品種。
朝天椒：果實朝上生長，形狀為長圓錐形，成熟后會變?yōu)樯罴t色，食用時會有濃郁的辣味。
簇生椒：椒果簇生于枝頂，形狀呈近圓錐狀，辣味較濃，食用價值較高。
五色椒：果實圓小，顏色多樣，觀賞價值極高，但食用價值較低。
一、盆栽辣椒可以吃嗎
盆栽辣椒可以吃，比如其中的朝天椒、簇生椒、五色椒等品種就可以食用。
1、朝天椒
（1）果實呈長圓錐形，果梗直立，果實朝上生長，隨著成熟度的提高，其果皮顏色會由綠色變?yōu)樯罴t色。
（2）朝天椒的辣味較濃，除了觀賞以外，還具有較高的食用價值。
2、簇生椒
（1）植株中等大小，分枝性不強，果梗直立，大多數(shù)椒果簇生于枝頂，形狀呈近圓錐狀，辣味較濃。
（2）椒果成熟后會變?yōu)榧t色，且比較光亮，具有較高的觀賞和食用價值。
3、五色椒
（1）幼果呈綠色，中期變?yōu)榘咨笃谥仙珪灒詈笞優(yōu)榧t色。因坐果期不同，同一棵植株上的椒果往往會呈現(xiàn)出數(shù)種顏色。
（2）果梗直立，果實圓小，具有極高的觀賞價值，但食用價值較低。
（3）椒果內(nèi)的種子為不規(guī)則的扁平狀，種皮為白色，小于其他品種。
二、盆栽辣椒的用途
1、加工產(chǎn)品
（1）我國傳統(tǒng)的辣椒加工方法較簡單（原料來源也比較多），主要為醬制、泡制、油制、腌制等，加工工廠分散，幾乎都是以手工作坊進行。
（2）我國是辣椒消費大國，隨著人民生活水平的不斷提高，人們對辣椒加工產(chǎn)品的需求也發(fā)生了變化，一些新鮮、奇特的辣椒加工產(chǎn)品更受市場的青睞。
（3）觀賞椒由于具有果實新奇美麗、顏色多種多樣等特點，在加工生產(chǎn)上具有更為廣泛的用途。
2、工藝品
和其他蔬菜相比，辣椒類型豐富，尤其是觀賞椒果實較小、顏色多樣、外形奇特，制作出來的工藝品生動逼真，回歸自然，受到外商的青睞。
