獼猴桃花期為6月，一般8-10月成熟。獼猴桃成熟后，果實大小和一個鴨蛋差不多，深褐色并帶毛的表皮不能食用，其內亮綠色的果肉和多排黑色的種子可以食用。獼猴桃采摘時間以上午10點前氣溫未升高時為宜，采摘時注意輕拿輕放。獼猴桃通過品質形成期才能充分成熟，一般采收過早或過晚都會影響果實的質量和風味。

一、獼猴桃什么時候成熟

獼猴桃花期為6月，果熟期為8-10月。獼猴桃的漿果卵形成長圓形，橫截面半徑約3厘米，密被黃棕色有分枝的長柔毛。獼猴桃因果皮復蓋毛像獼猴而得名，成熟的獼猴桃果實大小和一個鴨蛋差不多，深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內則是呈亮綠色的果肉和多排黑色的種子，這部分可以食用。

二、獼猴桃什么時候采摘

上午10點之前，氣溫沒有上升時采摘獼猴桃為宜。獼猴桃的儲存使用壽命和質量受其采收時的成熟度影響較大，如果采收過早或過晚，都會影響果實的質量和風味，且必須通過品質形成期才能充分成熟。注意采摘時一定要輕拿輕放。

三、種獼猴桃需要什么環境

1、氣候：獼猴桃耐半陰，喜歡涼爽潮濕的環境，怕干旱、濕氣、風，耐寒不耐早春晚霜，應選擇氣候溫和、光線充足、雨量充足、生長季節降水均勻、空氣濕度大、早晚霜害和凍害少的地區。

2、土壤：獼猴桃生長土壤深厚肥沃、透氣性好、地下水位1米以下、有機質含量高、PH值5.5-6.5微酸性砂質土壤最好，強酸或堿性土壤改良后再栽培。

3、光：獼猴桃喜光怕曬黑，有很強的利用散光能力，在大樹上纏繞生長也沒有問題，但不能過度隱藏。光線不足的話樹枝會枯死，喜歡陽光，但是害怕高溫。

4、溫度：溫度是限制獼猴桃分布和生長發育的主要因素。每個品種都有適當的溫度范圍，如果超過這個范圍，生長會不好或不能生存。大多數獼猴桃品種要求溫暖、潮濕的氣候。

5、肥料：獼猴桃喜肥怕燒，如缺乏無機營養會導致出現黃化、小葉、停止生長等現象。獼猴桃肉質根系對土壤鹽的濃度也非常敏感，應該采取少量多次的方法進行施肥，既可以滿足獼猴桃對肥料的需要，且不會造成肥料損失。

6、水分：獼猴桃喜水怕濕，根系呼吸作用強，要求土壤氧含量較多，不能一次性澆水過多，需要保持一定的土壤透氣性。