三文魚的魚皮吃法有很多，譬如：涼拌三文魚皮、油炸三文魚皮、三文魚皮炒青椒、煎三文魚皮等。區分真假三文魚，首先可以看肉色、肉質，如果是顏色為橙紅色、色澤鮮明、肉質沒有血跡、脂肪紋路比較清晰的則是真的三文魚；其次可以觸摸下，真正的三文魚肉質比較牢固，有彈性；還可以看價格，價格太便宜的不要買。
一、三文魚皮有什么吃法
1、涼拌三文魚皮
涼拌三文魚皮是一種非常簡單的方法，先把魚皮處理干凈，然后用勺子放在燒好的開水中滾十幾下，然后再過涼水即可拿來涼拌。具體的涼拌配料的話可以根據自己的口味選擇，像麻油、醋、辣椒、芝麻、生抽、耗油大概都是可以的。當然，三文魚片也可以撒入一點香菜，既好看又美味。
2、油炸三文魚皮
將三文魚皮去鱗以后切成小塊，然后清洗干凈。用料酒、姜、黑胡椒、鹽等腌制一刻鐘。然后把三文魚片包上淀粉和蛋液，放在熱油鍋里炸。等三文魚皮變成金黃色之前就可以出鍋吃。喜歡吃番茄醬的人也可以和番茄醬一起吃。
3、三文魚皮炒青椒
三文魚片洗凈切好以后備用，再將青椒切成小塊或者絲備用，為了擺盤好看的話也可以搭配紅椒。將三文魚皮放在油鍋中炒，加入一點姜絲，三分鐘后就盛出來。接下來炒青椒，等到青椒炒制八分熟的時候就加入剛剛炒好的魚皮，放一點鹽、生抽等調味品即可出鍋。
4、煎三文魚皮
三文魚皮洗凈、去鱗，然后放在平底鍋里剪。鍋中放入一點點油即可，然后放入黑胡椒、少量鹽、蒜、辣椒油等，直到兩面都變色了則可以出鍋切片食用了。
二、辨別真假三文魚的方法
1、首先，看三文魚的肉色、肉質。如果是顏色為橙紅色、色澤鮮明、肉質沒有血跡、脂肪紋路比較清晰的則是真的三文魚；馬哈魚的話肉質是暗紅色的，也沒有紋路。
2、接著觸摸三文魚。如果是真正的三文魚，肉質比較牢固，有彈性，摸起來也不是黏黏的；如果是假三文魚則沒有彈性甚至肉質非常硬。
3、最后看價格。真正的三文魚價格比較高，一般都上百了，一點點都要幾十元；如果是價格比較便宜的，一般不建議購買。
