牛蛙以動物性食物為主，蝌蚪期是雜食性，水中浮游的生物幾乎都可以攝取，一般喂魚的飼料也可以攝取，煮好的蛋黃、生魚肉、肝臟、蠅蛆和煮好的土豆、甘薯、米糠、花生菜等都可以作為食物。成蛙喜歡活動餌料，捕捉昆蟲、甲殼動物、蝦、蝸牛、蠕蟲、蜘蛛、蟬等，人工養殖時必須馴服，牛蛙偶然也有大吃小吃的習慣。

一、牛蛙的食性

1、牛蛙屬肉食性動物，食物范圍廣，包括環節動物、節肢動物、軟體動物、魚類、兩棲類、爬蟲類和哺乳類。據報道，牛蛙主要吞噬農作物的動物害蟲（數量占82%），同時吞噬少量有益的動物（占5.2%）。

2、牛蛙吞食植物性食物，多為葉片、花和植物種子。

3、牛蛙非常貪婪，食物量很大。據觀察，一只牛蛙一夜要吞食食物43.7克，牛蛙吞食量與溫度變化有關，水溫21-30℃最多，20-14℃最少，14℃以下停止攝食。

4、青蛙的耐饑能力也很強，一般能忍受4個月到1年。

二、牛蛙吃什么

牛蛙的食物范圍很廣，但以動物性食物為主，其食性在蝌蚪期間與成蛙階段不同。

1、蝌蚪期是雜食性，對食物的要求不嚴格，水中浮游的生物幾乎都可以攝取，一般喂魚的飼料也可以攝取，煮好的蛋黃、生魚肉、肝臟、蠅蛆和煮好的土豆、甘薯、米糠、花生菜等都可以作為食物。

2、成蛙喜歡活動餌料，捕捉昆蟲、甲殼動物、蝦、蝸牛、蠕蟲、蜘蛛、蟬、蝗蟲、蟋蟀、白蟻、蛆、蚯蚓、魚蛋和水鳥的雛體等，人工養殖時必須馴服。

3、此外，牛蛙偶然有大吃小吃的習慣。

三、牛蛙動物性飼料養殖

1、養殖蚯蚓：在牛蛙池內的陸地上，投入牛糞、腐爛的水果、洗米水等，與土混合，種蚯蚓，繁殖。養殖一段時間后，晚上蚯蚓出土活動，可以被牛蛙捕食。也可以利用零星的荒地，施用牛糞等培育蚯蚓，每平方米5-7公斤。

2、燈誘蟲：牛蛙池食臺上，離水面23厘米，掛30瓦的黑燈和紫光燈，誘蟲、虱子等，晚上牛蛙聚集在燈下捕食。該方法5-9月效果最好，開燈應在太陽下山后至上半夜，下半夜露水多，昆蟲少，關燈節電。

3、養殖福壽螺：利用零星溝和小池，也可以在牛蛙池水中養殖，高溫季節每5-10天生產桃紅蛋，每個蛋有1000粒雞蛋，雞蛋破膜孵化小螺旋作為青蛙飼料。

4、養蠶：利用房前房后養蠶，蠶生長快，一生只有20天左右，蠶可以喂牛蛙，長到4.5-5歲，可以喂牛蛙。

5、飼養黃粉蟲：黃粉蟲是青蛙最好的飼料，容易飼養，只需麥麩和蔬菜葉即可飼養。但蟲子生長緩慢，必須擴大飼養量，保證飼料供應。

6、蒼蠅養殖蛆：在牛蛙養殖池上30厘米處懸掛大口盆、托盤等，放入廢畜肉、魚內臟等蒼蠅養殖蛆，蒼蠅蛆從盆口掉入水中，成為牛蛙的菜肴。建造一個小池塘，在池塘里放入豆腐渣，加入洗米水等，在池塘面上蓋上蓋子，幾天后蛆蟲就會長大，可以喂牛蛙。

7、培育跳蚤：跳蚤通稱“紅蟲”、“魚蟲”，是蝌蚪的理想飼料。首先排出培養池中的水，清理池消毒后，每平方米在池中撒上雞糞、豆腐渣等各1公斤（或其他家畜肥料），在陽光下曬一周后，澆水40厘米，放入鑿子的種子來源，幾天后池中的水變綠，兩周后池中可以繁殖大量鑿子。

8、利用下腳材料：將肉聯廠、酒店屠宰下腳材料消毒，搗碎，混合飼料喂食。在有絲網工廠的地方，蠶蛹可以作為飼料，購買豬肺、牛肺，切碎喂食。

9、捕魚蝦:位于河道、湖泊或魚池附近的養殖點，可以經常捕魚和蝦作為飼料。