茄子是一年生草本植物，生長溫度在20度到30度之間，對水肥的要求也比較高，所以適合初春和初秋兩個時間段種植。茄子喜高溫，低于10℃時新陳代謝失調，對光照時間強度要求都較高。門茄形成以前需水量少，茄子迅速生長后需水多，對茄收獲前后需水量最大。適于在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。

一、茄子的種植時間

茄子是一年生草本植物，生長溫度在20度到30度之間，對水肥的要求也比較高，所以適合在初春和初秋兩個時間段種植。

1、初春季節：初春季節茄子可在12月底至2月底栽培。

2、初秋季節：初秋茄子可以從7月初到8月底種植。

二、茄子的生長條件

1、溫度：茄子喜歡高溫，種子發芽溫度為25~30℃，幼苗期發育溫度為25~30℃，夜間為15~20℃，15℃以下生長緩慢，落花。低于10℃時新陳代謝失調。

2、光照：茄子對光照時間強度要求較高。在日照長、強度高的條件下，茄子生長旺盛，花芽質量好，果實產量高，著色好。

3、水分：門茄形成前水量少，茄子快速生長后水量多，茄子收獲前后水量最大，必須充分滿足水分需求。茄子喜水又怕水，土壤濕透氣不好時，容易引起漚根，空氣濕度大容易引起病害。

4、土壤：適用于富含有機質、保水保肥能力強的土壤栽培。茄子對氮肥的要求比較高，缺氮時延遲花芽分化，花數明顯減少，特別是在開花盛期，如果缺氮，短柱花多了，植株發育也不好。在氮肥水平低的條件下，磷肥效果不是很明顯，后期對鉀的吸收急劇增加。

三、茄子的播種方法

1、選擇良種：目前適合廣東地區栽培的茄子品種主要以抗青、耐熱、耐雨、皮色紫紅、果肉白、長棒形為主。果長30厘米左右的品種有紅豐、長豐、早豐、農友長茄、桂林長茄，果長25厘米左右的有粵茄2號、粵豐、石碣紅茄。其中紅豐果實生長，均勻，外形美觀。粵茄2號是高抗青枯病和黃萎病種，粵豐、石碣紅茄顏色深光澤度好，桂林長茄產量高，抗病，但果肉青。

2、選地整地：苗床和定植地應選擇以前作為非茄科作物的地塊，最好是稻田，深耕暴曬，起30厘米以上的高畦。畦寬包溝，雙行植1.7米，單行植1米。苗床在播種前7-10天用五氯硝基苯或敵克松500倍的敵人恐懼800倍的液體噴灑并用用薄膜復蓋消毒。

3、施足基肥：定植地施足基肥，一般每畝施充足腐熟豬雞糞1000-1500公斤、花生面筋80公斤、過磷酸鈣50公斤、石灰80公斤、起畦時施用。播種前1~2天，每畝用充分腐爛的細碎農家肥料和復合肥20公斤作為基肥，與表土充分混合。

4、適期播種：春茄適播期為10月下旬至11月，苗期為60-70天。秋茄適播期為6-7月，苗期為25--30天，冷地區反季節栽培可在3-4月播種，5月移植。一般來說，每畝為15-20克。