巴沙魚不能生吃，巴沙魚屬于淡水魚，有寄生蟲，寄生在魚體內的寄生蟲也都會分別適應不同魚的體液滲透壓，淡水魚體液的滲透壓更接近陸地生活的人類體液滲透壓，所以淡水魚體內的寄生蟲更容易在人體內生存，所以最好熟吃巴沙魚。巴沙魚肉質細膩，味道鮮美，富含維他命、礦物質等營養成分。
一、巴沙魚能生吃嗎
巴沙魚不能生吃。因為巴沙魚屬于淡水魚，有寄生蟲，寄生在魚體內的寄生蟲也都會分別適應不同魚的體液滲透壓，淡水魚體液的滲透壓更接近陸地生活的人類體液滲透壓，所以淡水魚體內的寄生蟲更容易在人體內生存，所以最好熟吃巴沙魚。
二、巴沙魚的主要價值
1、巴沙魚肉質細膩，味道鮮美，富含維他命、礦物質（主要是鈣）等營養成分。但是可食用部分含水量高，蛋白質比例低，缺乏營養價值。
2、巴沙魚作為西方國家超市最便宜的魚，有很多吃法，但大多以亞洲菜譜為主（西方人很少吃淡水魚，尤其是養殖魚）。其主要消費群體是亞洲國家的新移民。因為它的魚本身有很濃的土腥味，不建議蒸或燉。西方超市的巴沙魚大多以冷凍魚片的形式出現（無鱗無刺，整片的魚肉），烹調之前先用酒和鹽腌過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。
3、巴沙魚起源于越南湄公河，是越南國家的二級保護物種。因其味道鮮美、營養價值高，還是高檔化妝品的原料，成為越南出口美國等市場的主要水產品種。近幾年來，該魚因其個體大、生長快、食性廣、抗病能力強、產量高等優點，在2009年開始引進廣東養殖，具有一定的養殖前景。
