八角別稱八角茴香、大料等，具有強烈而特殊的香氣，是我國特產的香料，茴香是很小很小的顆粒，有一點像一種谷物，但是八角其實要大得多。茴香分為大小茴香，都是煮魚燉肉、制作鹵制食品時的必備品，茴香是八角，茴香種實為調味品，也稱茴香子、小茴、茴香、懷香、香絲菜等。
一、八角和茴香科的科屬區別
1、八角：八角是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、八角眼、八角科、八角是常綠喬木。
2、茴香：茴香是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、傘形目、傘形科茴香多年生草本植物。
二、八角和茴香的形態區別
1、八角：八角高10-20米，樹皮灰色至紅褐色，有不規則裂紋，樹枝密集，呈放射狀伸展，單葉相生或3-6簇生于樹枝頂部，葉柄粗壯，葉革質，花兩性單生于葉腋下，聚合果多以8個蓇葖果放射狀排列成八角形，種子扁卵形，花期春、秋兩季
2、茴香：茴香高0.4~2米，莖直立，葉鞘邊緣膜質，葉輪廓廣闊三角形，傘形花序頂生和側生，果實圓形，花期5~6月，果期7~9月。
三、八角和茴香的產地區別
1、八角：八角別稱八角茴香、大材料等，出生于亞熱帶濕溫谷，分布于福建、廣東、廣西、貴州、云南等地，廣西壯族自治區梧州市八角產量為全國首位，八角之鄉。
2、茴香：茴香又稱茴香、茴香、茴香、懷香、絲菜等，性愛溫暖，適合土壤生長，原產地中海地區，目前我國各省區栽培。
四、八角和茴香的功效區別
1、八角：八角味辛、性溫、肝、腎、脾、胃經，具有溫中理氣、健胃止嘔的效果，主要治療寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、腹痛、寒濕腳氣等癥狀。
2、茴香：茴香味辛、性溫，進入腎、膀胱、胃經，具有開胃飲食、理氣散寒、有助陽道的效果，主治中焦寒、食欲減退、惡心嘔吐、腹部冷痛、疝痛、睪丸腫痛、脾胃氣滯、腹脹痛等癥狀。
