1、蜜源：油菜花蜜的是油菜，槐花蜜的是槐樹。2、產地：油菜蜜的產地幾乎遍布全國各地，槐花蜜的產地大部分在黃河流域、長江中下游地區。3、外觀：油菜蜜呈淺琥珀色，口感甜美，槐花蜜呈透明水白或黃色。4、營養：油菜花蜜含有豐富的黃酮醇和植物固醇等物質，槐花蜜含有刺槐甙和揮發油等成分。5、價格不同。
一、蜜源不同
油菜花蜜和槐花蜜的蜜源完全不同。其中油菜花蜜的蜜源是十字花科蕓薹屬植物油菜，油菜花期各生產組約80~100斤，槐花蜜的蜜源是蝴蝶花科槐樹，槐樹花期各生產群可以生產約20~40斤。
二、產地不同
油菜蜜和槐花蜜的產地大不相同，其中油菜蜜的產地幾乎遍布全國各地，特別是湖北、四川、湖南、江蘇等地產油菜蜜最多，槐花蜜的產地是槐樹的集中分布地，如黃河流域、淮河流域、長江中下游地區有槐花蜜。
三、外觀不同
油菜蜜和槐花蜜的外觀差異很明顯，其中油菜蜜呈淺琥珀色，口感甜美，有輕微的辣味，結晶呈乳白色細粒或油脂狀，槐花蜜呈透明水白或黃色，有清淡槐花特有的香味，偶爾結晶呈乳白色細粒或油脂狀。
四、營養不同
油菜花蜜和槐花蜜的營養有點不同，兩者中最主要的成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質等，但油菜花蜜含有豐富的黃酮醇和植物固醇等物質，槐花蜜含有獨特的刺槐甙和揮發油等成分。
五、價格不同
油菜蜜和槐花蜜的價格有點不同，其中油菜蜜的價格一般為30~50元1斤，極少數質量特別好的油菜蜜也可以賣60元以上1斤，槐花蜜的價格一般為40~60元1斤，極少數透明的槐花蜜幾乎為100元以上。
