紅菇，單從這個(gè)名字就不難讓人想象出它的樣子，紅菇也是食用菌中的一種，因其外表呈紅色而得名。紅菇有著自然的清香氣味，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在市場(chǎng)上受到很多人的喜愛(ài)。當(dāng)然大家在購(gòu)買之前，首先需要了解的就是它的價(jià)格。
紅菇市場(chǎng)價(jià)格多少錢一斤
紅菇到現(xiàn)在為止還是無(wú)法人工栽培，只生長(zhǎng)于原始森林，其茹面大紅，無(wú)任何人工干擾，作為一種珍貴的食用菌，市場(chǎng)價(jià)格不斷走高，正宗野生紅菇批發(fā)價(jià)格在500-600元左右一斤，零售價(jià)格大概700-800元左右一斤，不過(guò)現(xiàn)在很多假貨價(jià)格很低，大概是300-400元左右一斤，在購(gòu)買的時(shí)候要注意鑒別。
紅菇怎么吃
1、紅菇豆腐湯
材料：紅菇，豆腐，鹽，味精，蔥。
做法：
①紅菇用清水侵泡1小時(shí)。在鍋里放大量水，然后煮沸。豆腐洗干凈后切成方塊。
②侵泡好的紅菇放入沸水中。豆腐加入鍋里，放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
2、干紅菇炒肉
材料：干紅菇，五花肉，大蒜葉，紅辣椒，油，鹽。
做法：
①先將干紅菇用水浸泡發(fā)，撕碎洗凈，五花肉切片。
②鍋熱放油，放入五花肉爆香，放入紅椒。
③再把紅菇放入鍋中翻炒，放鹽，放入少許水燜干，放入大蒜葉翻炒幾下即可出鍋。
3、紅菇燉雞蛋
材料：雞蛋3個(gè)，肉末20克，紅菇2個(gè)，鹽適量，茶油2-3滴。
做法：
①雞蛋打散，放入適量的鹽，紅菇剁碎，放入冷或溫開水泡下，倒入打好的雞蛋中，放入肉末，攪拌，再放入適當(dāng)?shù)乃{(diào)勻。
②蒸10分鐘左右，蒸好后散點(diǎn)蔥花，滴點(diǎn)茶油即可。
吃紅菇有什么好處
1、提高人體免疫力
紅菇具有治療手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和補(bǔ)血、筋骨不適、清涼解毒、滋陰及治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、水腫和產(chǎn)婦出血過(guò)多等多種疾病，經(jīng)常食用紅菇的話，可以使人的肌膚細(xì)潤(rùn)，精力飽滿，益壽延年的功效。
2、強(qiáng)身健體
紅菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因此有“菇中之王”的美稱，是天然的營(yíng)養(yǎng)佳品。紅菇的風(fēng)味獨(dú)特，吃起來(lái)香馥爽口，它的味道是任何菇類無(wú)法相比的鮮甜可口;而且紅菇中含有大量的我們?nèi)梭w必需的多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有活血、滋陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、健腦、養(yǎng)顏等多種功效，長(zhǎng)期食用紅菇，能夠強(qiáng)身健體。
3、降低膽固醇和防癌
紅菇中含有比較多糖類抗癌物質(zhì)，非常有利于促進(jìn)我們血液的循環(huán)，降低血液中的膽固醇、從而抑制癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移，對(duì)治療急性脊髓視神經(jīng)癥也有非常好的療效哦。因此小編建議體內(nèi)膽固醇偏高的人群，可以經(jīng)常食用紅菇，紅菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高，而且對(duì)降低膽固醇和防癌有很大的療效。
怎么挑選優(yōu)質(zhì)的紅菇
1、形狀：真的紅菇菌蓋正面深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細(xì)密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型，且菇腳以及菇褶也全是紅的。
2、菇腳：真的紅菇菇腳一定是有小孔的，這是紅菇區(qū)別于其他菇的獨(dú)特之處，如香菇、茶樹菇、巴西菇等的菇腳都是實(shí)心的。
3、顏色：真的紅菇入水后水也會(huì)變紅的，只是假紅菇的水會(huì)呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會(huì)呈粉紅，有點(diǎn)菇的清香，煮熟后菇的顏色會(huì)褪盡。
紅菇是一種比較珍貴的菌類食物，由于目前還未發(fā)現(xiàn)有人工種植的痕跡，所以野生的紅菇在價(jià)格上會(huì)昂貴不少。不過(guò)市場(chǎng)上有出現(xiàn)不少假冒產(chǎn)品，大家還是要了解相關(guān)的挑選技巧。
