我們都知道，其實(shí)扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的一個(gè)代稱，扇貝約有400多個(gè)品種。所以扇貝跟的是一個(gè)龐大的家族。扇貝的殼、肉、珍珠層都具有極高的利用價(jià)值。很多扇貝作也都制作成美食食用。那么今天我要和大家說(shuō)的是扇貝中的兩個(gè)品種，分別是紅扇貝和白扇貝。
紅扇貝和白扇貝的區(qū)別是什么
1、紅色的扇貝是雌性的，白色的扇貝則是雄性的。
2、白扇貝個(gè)頭比紅扇貝大。
3、紅扇貝與白扇貝的種類不同，口感有所區(qū)別，紅扇貝屬于引進(jìn)種，可以用來(lái)制作蒜蓉粉絲蒸扇貝。
4、紅扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于白扇貝，市場(chǎng)售價(jià)也比白扇貝低。
紅殼扇貝為什么便宜
1、紅扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如其他品種扇貝的高，是我國(guó)沿海養(yǎng)殖的主要貝類之一，產(chǎn)量較大，因此市面售價(jià)比較便宜。
2、扇貝屬我國(guó)海區(qū)自然生種類；能在我國(guó)廣大海域特別是北方沿海地區(qū)生長(zhǎng)存活。
扇貝怎么養(yǎng)殖
1、底播增殖
選擇砂泥底質(zhì)漁場(chǎng)，將漁場(chǎng)內(nèi)的敵害生物清除；播苗密度控制在8枚/㎡，畝播苗5500枚；播苗時(shí)間為當(dāng)年11月下旬-12月上旬或翌年3-4月；增殖時(shí)間為17個(gè)月殼高可達(dá)8cm以上。
2、浮筏養(yǎng)殖
雖然放流增殖技術(shù)要求不高，且不需要什么物資設(shè)備，相對(duì)來(lái)說(shuō)成本較低，但由于海底敵害生物較多，侵害嚴(yán)重，存活率低，采捕也比較困難，而且有些海區(qū)不具備放流增殖的底質(zhì)條件，因此對(duì)于具備適于蝦夷扇貝生長(zhǎng)發(fā)育水溫條件而又沒(méi)有適于放流增殖底質(zhì)條件的海區(qū)，可以選擇浮筏式垂下養(yǎng)殖方式。浮筏式垂下養(yǎng)殖，即將貝苗按一定密度裝在適宜的容器中，按一定距離和適宜水層吊掛于設(shè)置在海上的浮筏上進(jìn)行養(yǎng)成。
扇貝與什么不能同吃
扇貝是海鮮，性寒涼，不能與含鞣酸多的食品同時(shí)食用，以免造成腹瀉，例如橘子，柿子，茶、水果，VC片等。
其實(shí)扇貝我們也可以叫做海扇，因?yàn)樯蓉惖娜赓|(zhì)非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)有很豐富，而且扇貝的閉殼肌干制后就可以做成是“干貝”，也是被人們被列入八珍之一。所以如果家里有條件的話，可以適量的去食用一些扇貝。
