說到扇貝，相信大家都非常的熟悉了解，是我們餐桌上常見的一種美味佳肴。扇貝也屬于海鮮的一種，價格便宜，肉質肥美甘甜，鮮美十足，且食用方法特別多，深受吃貨們的喜愛與追捧。那么大家知道扇貝要如何清理內臟嗎？扇貝有哪些地方是不能食用的？

扇貝內臟怎么清理

1、從市場上買回來的新鮮扇貝，貝殼表面會有海里的泥沙殘留，需要用牙刷將其刷洗干凈。

2、把刀子伸進去將扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。

3、去除肉后部那塊黑黑的內臟，裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分也要要去除，最后只留下中間那團圓形的肉及月牙形的黃即可。

4、取一個大碗，里面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后順時針輕輕攪拌貝肉，再用清水沖洗干凈即可。

扇貝什么地方不能吃

1、砂囊

砂囊即扇貝里那團黑黑的東西，那是內臟部分，一定要全部清除干凈才行，里面都是扇貝的排泄物和未消化的食物，不能吃。

2、腮

橘紅色或橘黃色呈睫毛狀的部位也不能吃，那是扇貝的腮。

扇貝的食用價值

1、健腦：扇貝富含碳水化合物，是維持大腦功能必須的能源。

2、健脾和胃：扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥；能夠暖胃，治療胃寒癥。

3、養顏護膚：扇貝含有豐富的維生素E，能夠抑制皮膚衰老、防止色素沉著；可以驅除因皮膚過敏或感染引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

4、抑癌抗瘤：扇貝具有效預防癌癥的功效，能夠降低癌變的發生率，延緩和抑制癌細胞生長、擴散；使癌細胞退化、萎縮。

5、降低膽固醇:貝類軟體動物中含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，能使人體的內膽固醇下降。

吃扇貝要注意什么

1、有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，因此脾胃虛寒者和孕婦不宜多吃。

2、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，以免造成腹瀉。

3、少吃含VC高的水果等食物，以免中毒。

4、貝類本身極富鮮味，烹制時不要加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

5、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

6、冷凍的扇貝必須要在解凍前烹制，扇貝的烹制時間不宜過長，一般3-4分鐘即可。

如上所述，扇貝不僅在餐桌上常見，同時也是夜宵攤上十分受歡迎的食物，尤其是烤扇貝，非常的美味，總能吸引不少吃貨們前來品嘗。其實也是自己購買扇貝回家弄哦！