在日常生活中，有非常多的人都喜歡吃大蔥，因?yàn)榇笫[的營養(yǎng)豐富，不僅可炒熟吃，還可以生吃，尤其東北地區(qū)的人特別喜愛生吃大蔥。那么如此美味且營養(yǎng)的大蔥吃了有哪些好處及壞處呢？

大蔥不能和什么一起吃

大蔥和狗肉同食易上火。狗肉性熱，具有溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)腎助陽，輕身益氣，祛寒壯陽之功效；蔥性辛溫發(fā)散，利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄癥狀的人更應(yīng)特別注意。

大蔥和蜂蜜： 同食傷眼睛，可以用綠豆治療。

大蒜和大蔥： 同食會傷胃

患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食；表虛、多汗者也應(yīng)忌食；過多食用蔥還會損傷視力。

大蔥吃多了有什么壞處

1、古人說“蜜反生蔥”，蜂蜜與蔥同食會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

2、蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。

3、服食中藥時(shí)應(yīng)注意，看看藥性是不是和蔥有抵觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反，如果二者同時(shí)吃的話，會抵消藥性。

4、中醫(yī)有“薰辛害目”的說法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。生蔥吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。

三種情況下別吃蔥：一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。另外蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人應(yīng)慎食。表虛、多汗者也應(yīng)忌食。

平常我們吃大蔥的時(shí)候喜歡把綠色的蔥葉丟棄掉，歧視這種做法非常地不正確，而且也實(shí)在是委屈了蔥葉。因?yàn)榇笫[如果不老不發(fā)黃的話，我們可以把蔥葉和蔥白一起食用，這樣做是為了避免減少浪費(fèi)，節(jié)約了生活成本，還能攝入更豐富的營養(yǎng)素。

吃大蔥口臭怎么辦

1、牛奶。喝一杯牛奶即可消除蒜味，喝的時(shí)候要慢慢的咽下，讓牛奶在口中停留時(shí)間長一點(diǎn)，這樣牛奶中的蛋白質(zhì)會與大蒜發(fā)生反應(yīng)，去除蒜味。注意：用加熱以后的溫牛奶效果最好。

2、檸檬。一杯沸水里，加入一些薄荷，同時(shí)加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去除蒜味。

3、柚子。吃過蒜后再吃點(diǎn)柚子果肉，慢慢嚼也可以去除蒜味。

4、金橘。食用幾個(gè)新鮮金橘，嚼服，可以芳香通竅、順氣健脾、去除蒜味。

5、花生米、核桃仁。細(xì)嚼幾顆花生米或者核桃仁，讓蒜中的辛辣素與蛋白質(zhì)結(jié)合，也是個(gè)很實(shí)用的方法。

6、茶葉、口香糖。咀嚼茶葉和口香糖，也可以暫時(shí)消除口臭。

大蔥的食用方法

蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。

根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。

蔥葉因富含維生素A原，不應(yīng)輕易丟棄不用。

蔥中含有的烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性，因此泡在水里或煮得過久，都會使其效果喪失。

在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。

蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因?yàn)榫哂邢粑兜淖饔茫虼讼褙i肉或羊肉等帶有腥味的菜肴務(wù)必要使用蔥來調(diào)味。

如上所述，其實(shí)在南方這邊很少有人生吃大蔥，一般都是用于調(diào)味或是炒菜吃。大蔥常吃對身體健康有很大的幫助，但吃完大蔥會口臭，所以喜歡吃大蔥的朋友吃完后要記得漱口或是喝點(diǎn)牛奶、口香糖等清除氣味的東西哦！