南瓜不僅物美價廉，且味道還非常的美味，營養價值也很高，男女老少皆宜，所以深受大家的喜愛。那么如此美味且營養的南瓜屬于發物嗎？南瓜如何保存？下面和小編一起來了解一下吧！

南瓜是發物嗎

不是。南瓜是一種蔬菜，不是屬于發物的一種，首先是南瓜中的果膠成分非常的豐富，果膠的吸附性非常的豐富，可以幫助消除身體中的大量的細菌和其他的病毒，比如一種重金屬元素，其次是南瓜可以幫助保護胃功能，幫助胃的粘膜進行吸收，并且促進胃潰瘍的恢復，其次是南瓜可以幫助治療糖尿病的情況，增加了身體的新陳代謝情況，以此來幫助降低身體的血糖含量。

南瓜吃多了會怎么樣

一天吃南瓜不宜超過50-100克。南瓜營養價值雖高，但不能盲目的過量食用，要控制好食用量，一次最好是不超過50-100克的量，一天不要超過一頓主食的量。

1、皮膚變黃。如果整天把南瓜當做成主食來吃，過度食用，會導致南瓜中的β─胡蘿卜素沉積在人體皮膚表皮角質層中，出現皮膚變黃的現象，即人體的前額、鼻子、眼睛四周、手掌、腳掌等部位的皮膚呈現檸檬黃色。

2、導致脹氣。南瓜含豐富的淀粉、糖類、纖維素等成分，是容易引起脹氣的食物，如果食用過多的話，就更容易出現脹氣或是加重脹氣情況。

3、過敏癥狀。南瓜也是可能成為過敏原的，少量食用的時候可能不會體現出來，但是過多食用后，就可能出現皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等過敏癥狀。

4、助長濕熱。南瓜性溫，如果長期食用過多食用的話，是會助長濕熱的，尤其像胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者更是要少吃。

切開的南瓜怎么保存

1、貼保鮮膜。南瓜切開后容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。需要注意的是，存放南瓜的時候一定要將南瓜的瓜柄朝上放，如果南瓜柄朝下的話南瓜很容易腐爛。

2、切口涂鹽。在南瓜的切口邊上涂上鹽，一個星期也不會爛，水份也不會干，用的時候，把邊上的切下薄薄一層，你就會看到里面的南瓜是新鮮如初。

3、切口貼抽紙。在南瓜的剖面用抽紙貼上，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用這個方法可以保存半個月，而且南瓜的水份也很足。

4、把南瓜冷凍。想要把南瓜冷凍徹底，首選把南瓜削皮，然后把南瓜切成任何尺寸，不過如果你沒有什么特殊想法的話，1英寸（2.5cm）大小的立方塊是最保險的選擇。接著把切好的南瓜塊單層鋪放在燒烤盤里 。把燒烤盤放入冰箱，然后冷凍幾小時成固體。再把冷凍過的南瓜轉入冷凍安全容器（容器頂端留下二分之一英寸），然后把裝著南瓜的容器放入冰箱，直到你準備用這些蔬菜做菜為止。冷凍南瓜可以儲存10-12個月。

如何挑選南瓜

1、掐外皮。用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2、摸莖部。南瓜上一般會連著一段莖，這樣的南瓜比較易于保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。

3、拍一拍。將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜內部結構非常緊實，就證明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤。將南瓜切開時，感覺南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越深，成熟度越高。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

通過以上內容，相信大家對南瓜有了更深入的了解。南瓜并不屬于發物，且南瓜含有豐富的營養成分，經常吃可美容養顏，但是南瓜并不適宜吃太多，吃多了會引起脹氣、過敏等等，所以愛吃南瓜的朋友不要一次吃太多哦！