孕育是一件既快樂又痛苦的事情，一方面伴隨著寶寶的成長，媽媽可以體驗到為人母的快樂，增加了個人的人生體驗；另一方面，懷孕又是一件十分辛苦的事情，無論是孕前期的孕吐，還是孕后期的腰酸背痛以及尿頻，都不是一般人可以忍受的。

萵筍孕婦能吃嗎

孕婦能吃萵筍。萵筍可謂孕婦的最佳食品之一，非常適合孕婦進食，萵筍是一種低熱量、高營養(yǎng)價值的蔬菜，萵筍所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低。另外萵筍含有豐富的纖維素，可改善孕期便秘情況。萵筍還含有大量的葉酸，尤其適合孕早期食用，孕婦吃了對胎兒很有好處，能夠幫助胎兒脊髓正常的形成并可以減少胎兒精神管缺陷的危險。綜上所述，孕婦是可以吃萵筍的，但萵筍性寒，孕婦吃時要適量而止。

吃萵筍要注意什么

萵筍含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、碘、氟、尼克酸、纖維素等營養(yǎng)成分。一般人群都是可以吃的，但在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、患有眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動癥兒童不宜食用。

2、不宜經(jīng)常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉(zhuǎn)。

3、女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。

4、健康的烹調(diào)方式。烹調(diào)萵筍時應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，高溫過久會破壞萵筍里面的營養(yǎng)素。

5、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用萵筍。

萵筍的功效和作用

開通疏利、消積下氣；利尿通乳；強壯機體、防癌抗癌；寬腸通便

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；

4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

適合孕婦吃的萵筍的做法

做法一：涼拌萵筍　　

材料：萵筍，香油，鹽。　　

做法;

1、首先把萵筍去皮，用少量的鹽腌制2小時。　　

2、然后用涼開水洗去擠干水份，放入麻油即可。　　

做法二：萵筍炒肉片　　

材料：萵筍，肉，鹽，醬油，生姜，雞精，干辣椒。　　

做法：

1、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用。萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用。　　

2、鍋中油熱，放姜片，倒入肉片大火煸炒發(fā)白。　　

3、加點醬油繼續(xù)翻炒1分鐘。　　

4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。　　

5、然后加點雞精就可起鍋了。

萵筍是一種營養(yǎng)十分豐富的食材，對于孕婦來說也是十分適合的。食用萵筍不僅不會對孕婦以及胎兒產(chǎn)生任何不利的影響，同時還能為胎兒的成長提供必需的一些營養(yǎng)元素，還能緩解孕期的便秘，所以說孕婦吃萵筍是十分適宜的。