楊梅的口感無(wú)疑是酸的，無(wú)論是剛長(zhǎng)出來(lái)的青色的楊梅，還是已經(jīng)成熟了的楊梅，都有一種酸甜的味道，懂楊梅的人肯定會(huì)說酸才是楊梅的特色。那么是不是有酸味的水果都是酸性水果呢？酸甜可口的楊梅究竟是不是酸性水果？
楊梅是酸性還是堿性
楊梅是屬于堿性食物。楊梅雖然是帶有酸味的水果，但是因?yàn)闂蠲分泻写罅康牡V物質(zhì)元素，食用之后經(jīng)過胃腸的消化代謝，其最終的代謝產(chǎn)物產(chǎn)生大量的鹽類，是偏堿性的，所以說楊梅是堿性食物。
如何劃分食物的酸性和堿性
酸性食品和堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，即為堿性食物； 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。
堿性食物有哪一些
1、蔬菜類
莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等等。上述的各類蔬菜都是強(qiáng)堿性的蔬菜。大家可以根據(jù)自己的愛好選擇性食用。
2、水果類
水果是大家最喜歡的養(yǎng)生食品，堿性的水果主要有獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。桃子、櫻桃。
3、堅(jiān)果類
堅(jiān)果一直被人們當(dāng)成一種好的養(yǎng)生小零食，確實(shí)，堅(jiān)果也有很多對(duì)身體健康有利的地方。屬于強(qiáng)堿性的堅(jiān)果主要有黃豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等，一般來(lái)說，堅(jiān)果都屬于堿性食物，日常生活中常吃堅(jiān)果，對(duì)身體有意想不到的好處。
4、食用藥材類
各類食用堿性藥材有石斛、蘆根、菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、肉桂。在選擇中醫(yī)藥材的時(shí)候也要詳細(xì)咨詢醫(yī)師，選擇適合自己體質(zhì)的藥材。
5、飲料類
堿性飲料主要有茶葉、葡萄酒、豆?jié){、蜂蜜、咖啡等等。一些加工而成的果汁類飲料更不用說了，水果是堿性的，出來(lái)的果汁自然也是堿性的。
常吃堿性食物的好處
1、合理搭配酸堿食物，能有效維持人體酸堿平衡
一般來(lái)說，經(jīng)過人體各個(gè)器官的調(diào)節(jié)和配合，體液的pH值會(huì)保持在恒定范圍內(nèi)。我們平時(shí)進(jìn)食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質(zhì)、淀粉和糖分，這些物質(zhì)被人體代謝后分解出的產(chǎn)物呈酸性。盡管人體的酸堿平衡不會(huì)因?yàn)榕紶柕拇罅窟M(jìn)食肉類或甜食而導(dǎo)致失調(diào)，但若長(zhǎng)期大量進(jìn)食酸性食物，容易加重腎臟的負(fù)荷，逐漸削弱腎臟排泄酸性代謝物的能力，打破人體酸堿平衡。
2、預(yù)防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒
對(duì)于患有心血管疾病、糖尿病的人群來(lái)說，更要多攝取堿性食物，注意飲食搭配，因?yàn)檫@些患者酸中毒的危險(xiǎn)比健康人群要高。
3、痛風(fēng)病人進(jìn)食堿性食物也有一定好處
痛風(fēng)是由于尿酸鹽結(jié)晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導(dǎo)致的代謝性疾病。痛風(fēng)患者多食用蔬菜、水果、堅(jiān)果、牛奶等堿性食物，對(duì)促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風(fēng)患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風(fēng)患者最好少吃。
4、在運(yùn)動(dòng)后，最好多吃一些堿性食物
因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動(dòng)后體內(nèi)的糖分、脂肪和蛋白質(zhì)被大量分解，并在分解過程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取堿性食物，能抵消體內(nèi)一部分酸性物質(zhì)，起到消除疲勞的作用。此外，吃堿性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質(zhì)在膀胱中形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
區(qū)分一種食物是酸性的還是堿性的要從食物分解之后的代謝物上來(lái)劃分，而不能從水果的味道上進(jìn)行區(qū)別。有許多酸味的水果都是堿性的，如橘子，葡萄。甚至是只有酸味的醋，也是堿性食品。
