我們知道夏天天氣炎熱，水果是很容易壞掉的，很多新鮮水果都不宜保存，買回家一兩天就會腐壞，比如荔枝、葡萄、楊梅等。今天我們就一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)用什么方法可以延長楊梅的保存時間。

楊梅怎么保存

1、冰箱冷藏法。楊梅放入冰箱里面冷藏起來，主要冰箱里的溫度不要過低。

2、楊梅冰糖水。將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦。

3、楊梅罐頭。將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時，這樣可以去掉里面的酸味，然后自己用熱水放點糖.看自己喜歡加了,有條件可以家點其他作料,等水冷了把楊梅放進去密封,幾天過后就可以吃了。有養(yǎng)顏出皺等功效。

4、做楊梅酒。由于楊梅的保存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇。

冰凍楊梅：將新鮮楊梅洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段時間，放入袋中。然后密封，放進冰箱的冷凍室里。最好把楊梅凍成冰。

5、曬制。取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品。

楊梅的作用與功效

1、抑菌止瀉消炎實驗研究表明,楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者亦有良效。

2、祛暑生津止渴楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預(yù)防中暑,去痧,解除煩渴。

3、助消化增食欲楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食欲。

4、降血壓防中風(fēng)楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富,每100克鮮果含鉀量達100毫克左右。研究證明,鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,還有助于調(diào)節(jié)情感,穩(wěn)定情緒,減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血,調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇和血壓,預(yù)防中風(fēng)等作用。

禁食楊梅的人群

1、咯血患者。因為楊梅屬性溫類植物，食用后可助人促熱上火，從而導(dǎo)致咯血狀況發(fā)生，所以建議咯血患者不要食用楊梅。

2、膽囊炎和膽結(jié)石患者。對于膽囊炎和膽結(jié)石患者來說，為了身體狀況不能食用酸性食物。而楊梅就屬酸性，酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。

楊梅的做法

一、冰糖楊梅

食材：楊梅、冰糖、鹽。

做法：

1、楊梅在淡鹽水中泡15-20分鐘后瀝干水分沖洗干凈備用。

2、楊梅上撒少許鹽，再加適量冰糖。

3、冷水下蒸鍋，水開后再蒸10分鐘左右。

4、用筷子插一下楊梅能插透即可。

二、楊梅汁

食材：楊梅、冰糖適量、純凈水適量。

做法：

1、新鮮楊梅先稍洗，再用水泡15分鐘之后輕輕沖洗干凈。

2、用刀在楊梅上分離果肉與果核，切三刀即可，果核部分的果肉不要切太干凈。

3、附有果肉的果核單獨用碗盛好，用之熬果汁。切下的楊梅肉另熬果醬。

4、小奶鍋中加適量純凈水，大火燒開。

5、加適量冰糖，轉(zhuǎn)小火熬10分鐘即可。

6、用濾網(wǎng)過濾果汁后即可享用。

原來我們?nèi)绻聴蠲穳牡?，可以把它制作成別的東西，這樣不僅不容易壞，還可以換一種吃法，何樂而不為呢？雖然吃楊梅對人體的好處很多，但是不宜吃楊梅的人為了自己的身體著想，可千萬不要嘗試啊！