楊梅具有促進(jìn)消化，降血的作用，有很高的食療功效，所以也深受人們的喜愛。每當(dāng)楊梅大量上市的時(shí)候，很多私人會(huì)帶著自家種植的楊梅去街上賣。很多人都愿意去他們手上購買，因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，自己種植的吃的也放心。

楊梅價(jià)格多少錢一斤

我們這邊的價(jià)格一般是在十五至二十元不等。根據(jù)地域不同，產(chǎn)量不一，市場(chǎng)需求不同，所以價(jià)格也是有所區(qū)別的。

楊梅的好處

1、楊梅含有多種機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成。

2、楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。

3、楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。

4、楊梅中含有維生素C、B族，對(duì)防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。

楊梅的食用效果和禁忌

禁忌：楊梅對(duì)胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎食。楊梅性溫?zé)幔劳础⑽杆徇^多、上火的人不要多食。糖尿病患者忌食楊梅，以免使血糖過高。

食用效果：楊梅味甘酸、性溫、無毒，歸肺、胃經(jīng)。具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效。用于勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛，治療方法用楊梅酒30～60克，早晚各服1次。

楊梅的吃法

一、楊梅干

原料：鮮楊梅、白砂糖、甘草粉、檸檬酸、胭脂紅、安息香酸鈉、食鹽、

方法：

1、選料。選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。

2、鹽漬。把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5-7天。

3、曬干。把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置于陽光下曬干，收起備用。

4、漂洗。將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝干。

5、糖漬。取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化后，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時(shí)后，撈出楊梅，再將糖液煮至黏稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時(shí)。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。

6、曬制。取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品。

二、楊梅果醬

食材：楊梅、吉利丁片、白砂糖、檸檬半個(gè)。

做法：

1、楊梅放入淡鹽水中，浸泡15分鐘，吉列丁片用水泡軟

2、將浸泡好的楊梅果肉去核。

3、將切好的果肉放入煮鍋中，倒入200g白砂糖，靜置至楊梅果肉出水。

4、中火將楊梅肉煮開后轉(zhuǎn)小火，不停的攪拌至果醬開始濃稠。

5、放入泡軟的吉列丁片，再擠上半個(gè)檸檬汁。

6、攪拌至果醬濃稠后關(guān)火，晾涼后裝入之前消好毒的玻璃瓶中即可。

原來每個(gè)地區(qū)楊梅的價(jià)格都會(huì)有所區(qū)別，大家如果想買的放心又便宜，可以去私人的手上購買。胃不好的人可千萬不要過多食用楊梅哦，小心刺激胃粘膜。不妨學(xué)著小編的方法，把楊梅做成別的食物來吃，可以降低它的酸度。