黃豆芽,綠豆芽,花生芽是我們常見和常吃的芽苗菜,主要的做法也是清炒或者煮湯。小麥芽苗菜吃的較少,尤其是南方的小伙伴,聞所未聞。小編也是查閱資料才慎重的寫下這篇文章。希望對大家有所幫助。

小麥芽苗菜怎么吃?
材料:小麥芽苗,蔥花,蒜片,黑胡椒,鹽,米醋。
做法:
1、將小麥芽苗用清水洗凈。
2、炒鍋放少許油爆香蔥蒜,放入小麥芽苗翻炒。
3、快熟的時候加入黑胡椒粗粒。
4、加入鹽調味即可,出鍋前烹入米醋即可。

小麥芽苗的營養價值
1、綠色血液:葉綠素
濃綠的葉子是創造植物生命的要素。這乃是因為其中含有葉綠素的緣故。葉綠素能從太陽吸收能量,制造糖分、淀粉和蛋白質。葉綠素進入人體內之后,能快速地溶入紅血球中為身體所用。

2、豐富的維生素
小麥苗是天然維生素A、維生素C和維生素E最豐富的來源之一。 維生素C對于皮膚、牙齒、眼睛、肌肉、齒齦等非常重要,也維持著人的正常生長和發育。 維生素E則能抵抗空氣中的污染物質,防止其他維生素被破壞,可預防罹患支氣管炎,維護肺部健康。此外還具有對抗凝血性疾病的抗凝血效果。

小麥芽苗的功效和作用
1、小麥芽苗能夠增進體能和精力,提高睡眠質量;養顏排毒,收緊皮膚,美容防老;
2、抗各種潰瘍(胃潰瘍、口腔潰瘍等)能力強;降低血糖,改善因糖尿病引起的多種并發癥;
3、加速手術、肌膚外傷和某些感染后的康復;
4、增強對酒精的耐受力,減少醉酒甚至不再醉酒等;
5、緩解胰腺炎、關節炎、肌腱炎等引起的疼痛;

6、對自身免疫性疾病,如紅斑狼瘡、痛風、鼻炎等有和輔助作用;
7、抗皮膚過敏,對各種皮炎以及白癜風、牛皮癬等有和輔助作用;
8、增強記憶力,思維敏捷清晰,精神壓力改善;
9、消除口臭、體臭、腋臭等;
10、降低血脂、調節血壓;頭部皮膚病,使白頭發變黑,禿頂;
11、治愈傷口、,安眠,恢復能力;排除體內的重金屬等。

幾種芽苗菜及其營養價值
1、蘿卜芽苗菜:其維生素A為柑橘的50倍,維生素C超過檸檬1.4倍,是日本人心目中的美容養顏圣品、助消化、改善慢性胃腸病及便秘,其含淀粉酶亦可抑制致癌的色氨酸。
2、香椿芽苗菜:降血糖、穩定糖尿病患的血壓及改善并發癥、抑制肺癌、直腸癌、肝癌、骨癌等的癌細胞株的生長,對正常細胞卻無傷害性,改善月經過多、白帶、腸炎、手腳酸麻、可止血。
3、豌豆苗:美容養顏、促進消化、增加食欲,改善便秘、其“蕓香苷”具維護血管彈性、預防狹心癥及腦血管出血、預防及改善老年失智癥。
4、蕎麥苗:容易吸收,高血壓患者的良伴,含預防高血壓的“蕓香苷”,對脂肪肝、腦血管障礙、糖尿病、腸胃疾病及老年失智癥都有幫助。
5、松柳苗:原產于南美洲,滋陰壯陽、香脆甘甜。
6、空心菜苗:利尿消暑,促進消化、其葉綠素可潔齒防齟、健美皮膚、清熱解毒,改善熱痔瘡。
7、油葵苗:降低膽固醇、防止動脈硬化、改善心血管疾病,非常適合高血壓患者及中老年人食用,改善精神衰弱及憂郁癥,幫助糖尿病、延緩細胞老化、保持青春美麗。
8、紫蘇苗:松弛緊張情緒、解除疲勞、助消化、調整胃腸功能,消除對海鮮的抗菌解毒功能,提高魚蟹鮮味(紫蘇葉常與生魚片及大閘蟹伴佐食用),消除過敏發癢。

小麥芽苗菜雖然不常見,但營養豐富,功效眾多。有機會的小伙伴一定要嘗試一下,幫小編驗證一番。在這里,小編還為大家搜集了其他幾種芽苗菜以及它們的營養功效,希望對大家有用。