1、選擇種子：要選擇顆粒飽滿、沒有病蟲、完整的種子，建議使用當(dāng)年的新鮮種子。2、浸種催芽：用清水清洗種子，去除劣質(zhì)、凹陷、漂浮在上面的壞種子，再把優(yōu)質(zhì)的種子倒進(jìn)盆里，浸泡在30℃左右的溫水中大概1-2天，當(dāng)95%以上的種子都露白的時(shí)候即可開始栽培。3、種子種植：均勻鋪在準(zhǔn)備好的苗盤中，苗盤底部可鋪一張白紙用濕布蓋在種子上，每天用噴水器噴水2~3次。4、幼苗生長：要根據(jù)不同的種子來調(diào)整適應(yīng)的溫度。
一、選擇種子
要選擇顆粒飽滿，沒有病蟲，完整的種子，種子的發(fā)芽率與芽苗菜的品質(zhì)和產(chǎn)量成正比，因此最好使用當(dāng)年的新鮮種子，不要使用陳年豆種，陳年豆種出芽率低。
二、浸種催芽
用清水清洗選好的種子，把劣質(zhì)、凹陷、漂浮在上面的壞種子去掉，再把優(yōu)質(zhì)的種子倒進(jìn)盆里，浸泡在30°C左右的溫水中，大概浸泡1-2天。可以根據(jù)不同種類的種子露白發(fā)芽適應(yīng)的溫度，以及季節(jié)和氣溫的變化來適當(dāng)調(diào)整水溫和浸泡時(shí)間，通常溫度與浸泡時(shí)間成反比。種子浸泡后就會(huì)膨脹，開始變白。當(dāng)95%以上的種子都露白的時(shí)候即可開始栽培。
三、種子種植
先在苗盤底部鋪一張白紙，把露白的種子均勻鋪在準(zhǔn)備好的苗盤中，根據(jù)種植的芽苗菜來選擇苗盤的大小，再用濕布蓋在種子上，每天用噴水器噴水2~3次，保持種子濕潤，當(dāng)氣溫偏低時(shí)也可覆膜保持合理的溫度，促進(jìn)種子發(fā)芽。
四、幼苗生長
要根據(jù)不同的種子來調(diào)整適應(yīng)的溫度，不同種子的出苗的時(shí)間也會(huì)有所不同，比如，香椿苗一般在20-25°C發(fā)芽，豌豆在18-22°C發(fā)芽是最合適的，蘿卜苗的發(fā)芽時(shí)間在10小時(shí)內(nèi)，香椿苗一般在20小時(shí)內(nèi)就會(huì)開始發(fā)芽，當(dāng)它們的苗長出來后，每天都會(huì)進(jìn)行向上竄高，大概7~14天以后，芽苗菜的高度達(dá)到15厘米的高度就差不多可以進(jìn)行采摘了。
