野生食物的肉質(zhì)比較有口感，野生的食物也很難得到，這就讓更多的人都喜歡買野生的食物。物以稀為貴，野生的河蝦也會貴嗎？下面跟小編一起來了解一下。

野生河蝦價格多少錢一斤

地區(qū)的不同，價格有所不同，拇指大小的小河蝦售價在38元/斤左右，而品質(zhì)稍好個頭較大的河蝦售價50元/斤。野生河蝦價格最高的時候可以賣到100元/斤。八月份是河蝦最多的時候，那時候就會是價格賣的最低時。

河蝦食療價值

長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布于我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得后，洗凈鮮用或曬干備用。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米。

性能：味甘，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，托毒。

參考：青蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降，腦導(dǎo)管淋巴流量顯著增高，血漿中有磷酸腺苷類出現(xiàn)，而組織胺無明顯增加。

用途：用于腎虛陽痿；氣血虛弱，乳汁減少。

用法：煮湯，油炸，燒菜，或研末。

附方：

1、蝦蚧散：蝦米500g，蛤蚧1對，小茴香、花椒各60g。以食鹽10g，白酒200ml，炒至香脆，研為細(xì)末。每次服1匙，每日2次，溫開水送下。

方中蝦米、蛤蚧均能補腎壯陽，性溫而不燥，為補陽之良品。兼用小茴香、花椒之溫?zé)嵋灾鷾啬I補陽之功。合而用之，其效頗著。用于腎陽不足，陽痿精少。

2、韭菜炒鮮蝦：韭菜150g，鮮河蝦240g。用食油、食鹽適量，共炒熟食。

本方取河蝦、韭菜補腎壯陽。用于腎虛陽痿、遺精、遺尿、腰腳無力等。

3、蝦米酒：鮮河蝦180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黃酒煨熱送下?？赏瑫r服用豬蹄湯。本方以鮮蝦益氣血而通乳汁，并以黃酒助其藥力。配服豬蹄湯則更為有效。用于乳汁減少。

河蝦適宜人群

一般人群均可食用

1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

河蝦餃子的做法

晶瑩剔透水晶蝦餃

原料：小麥面粉70g、玉米淀粉30g、五花肉200g、蝦150g、甜玉米50g、豌豆50g、雞蛋1個、蘇打粉2g

調(diào)料：食鹽適量、味精少許、料酒適量、白胡椒適量、豬油3g、水105g、白糖少許、

做法：

1、豬五花肉末放入容器，加入雞蛋、鹽、細(xì)砂糖、白胡椒粉和少許味精，同一方向攪拌至起膠上勁，加入甜玉米和豌豆粒拌勻；

2、蝦仁剝好后切成大粒放入容器，加入少許小蘇打、料酒、白胡椒粉和鹽拌勻，加入玉米淀粉上漿，漿好的蝦仁拌入肉餡待用；

3、玉米淀粉、小麥淀粉、鹽和豬油放入容器，將剛煮好的開水倒入燙面，筷子打成面絮后用手揉成面團(tuán)

4、用面條機(jī)“1”檔壓制兩到三遍至面皮平整，調(diào)到“5”檔壓制成合適厚度的面皮，用模具壓成圓形面坯，面團(tuán)制作時動作要快，否則面皮會干裂，蝦餃面坯制好后需要蓋上濕布待用；

5、包入餡料，制成蝦餃狀置于蒸屜上，底部墊胡蘿卜片防粘；

6、蒸鍋水沸，足氣后上屜，大火蒸6-7分鐘即可開蓋取食

烹飪技巧：

1、小麥淀粉與玉米淀粉兩種生粉混合使用。

2、如果是手工操作動作一定要快些，面團(tuán)和面坯需要蓋濕布防裂。

3、水晶皮的面團(tuán)，一般制成蝦餃面坯時，都是用刀拍皮，不會的話，也可以用搟面杖搟開。

4、水晶蝦餃包好后，底部一定要做防粘處理，墊上胡蘿卜片是個很好的方法，顏色也比較好看，也可以在籠屜上刷油防粘，蒸制的時候要等蒸鍋內(nèi)的水完全大沸，上足氣后再上屜，全程大火蒸6-7分鐘即可，關(guān)火就可以立即取食。

野生河蝦比養(yǎng)殖河蝦會稍微貴一點。但是野生河蝦跟養(yǎng)殖河蝦營養(yǎng)價值是一樣的。只是有點點外形跟口感的區(qū)別。河蝦一些人群都可以食用，過敏者除外。