現(xiàn)在的人們生活水平都普遍得到很大的提高，在日常生活中人們食用的食物種類(lèi)也非常多。那么我們經(jīng)常食用的淀粉類(lèi)食物有哪一些呢？高淀粉食物有哪一些呢？相信這也是很多人都非常關(guān)心的問(wèn)題。畢竟現(xiàn)在食品也是人們非常關(guān)心的一個(gè)方面，那么接下來(lái)小編就來(lái)為大家簡(jiǎn)單的來(lái)介紹一下。
含淀粉類(lèi)食物有哪些
1、糧食類(lèi)的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,綠豆,蠶豆,豌豆。薯類(lèi)的紅薯(地瓜),土豆,蓮菜(藕)等等。而且淀粉的含量都比較高,一般而言蔬菜中的葉菜類(lèi),淀粉含量少。含淀粉質(zhì)的食物還有：蛋糕、餅干、面包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西米等。
2、淀粉可分為直鏈淀粉（糖淀粉）和支鏈淀粉（膠淀粉）。前者為無(wú)分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個(gè)葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類(lèi)植物中的淀粉含量都較高。像我們平常吃的米都是含有淀粉的。
高淀粉食物有哪些
1、米飯，面粉，面包等等主食，各種米類(lèi)，面類(lèi)以及他們的制品，土豆，地瓜，山藥，粟米、南瓜，芋頭，豌豆，綠豆，蠶豆，紅豆等豆類(lèi)，蔬菜中還有藕，涼薯，吃起來(lái)粉粉的食物通常含淀粉多，還有就是有甜味，就象饅頭吃起來(lái)甜甜的，因?yàn)槭堑矸鄱嗟年P(guān)系。
2、淀粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時(shí)感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇⒌矸鬯獬闪硕?-麥芽糖。食物進(jìn)入胃腸后，還能被胰臟分泌出來(lái)的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營(yíng)養(yǎng)物。即我們平常吃的饅頭、米飯，都是含有大量的面粉的。
減肥能吃淀粉類(lèi)食物嗎
1、人體一天熱量的來(lái)源有50~60%必須來(lái)自五谷根莖類(lèi)（淀粉），淀粉吃過(guò)量雖然會(huì)造成肥胖，但絕對(duì)不能吃很少或完全不吃。如果不吃淀粉會(huì)使身體基礎(chǔ)代謝率一下子下降很快，這種減肥方法雖然短期效果不錯(cuò)，但持續(xù)力其實(shí)并不強(qiáng)。
2、此外，人體需要淀粉來(lái)維持血糖平衡，吃淀粉也會(huì)比較不會(huì)有饑餓感，如果不吃淀粉，反而易因過(guò)度饑餓而容易暴飲暴食，這種人的體重反而容易上上下下，當(dāng)然瘦不了。。有些人則是雖然不吃飯，卻吃一堆小點(diǎn)心，要瘦也很難。淀粉類(lèi)食物為人體提供最好的糖原，是減肥必不可少的一部分，所以減肥一定不要抵制淀粉類(lèi)食物。淀粉是一定要吃的，不過(guò)，最好是下午六點(diǎn)以前吃。
在上面的文章中，小編也為大家簡(jiǎn)單的介紹了一些有關(guān)于含淀粉類(lèi)食物以及高淀粉食物有哪一些。相信看過(guò)這篇文章的朋友，大家對(duì)于食品是否含淀粉也有了更清楚的了解。除了小編在上文中說(shuō)的這些食物，你還知道哪一些食物是含淀粉的呢？
