薏米是小編很喜歡的一種食物，顏值很高，口感也很好，關(guān)鍵是女性常吃還可以祛痘美白。目前，市面上主要有大薏米和小薏米兩種，光從外形上來(lái)看，兩者主要是大小有區(qū)別，但是兩者是不是有其他的區(qū)別？今天小編來(lái)給你介紹一下。

大薏米和小薏米的區(qū)別是什么

1、通常薏米有兩種，一種更大一種小，類似黃豆大小，有顆粒感，中醫(yī)學(xué)稱“大薏仁”或“中國(guó)薏仁”。大薏仁味甘性微寒，有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠的作用。另一種較小顆，類似綠豆大小，表面滑潤(rùn)。在咖啡店喝到的，或家庭買來(lái)煮薏米水的，多是選用這種小薏仁。小薏仁又稱“洋薏仁”或“小薏米”，它其實(shí)不屬于薏仁，可以說(shuō)是“大麥仁”。

2、在平時(shí)我們見(jiàn)過(guò)的大薏仁和小薏米(大麥仁)，其實(shí)是完全不同的東西，功效和藥用價(jià)值，當(dāng)然也不一樣。小薏米有健脾開(kāi)胃的功效，性甘溫、可消食、下氣、回乳，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)）都沒(méi)有大薏仁來(lái)的好。若想清熱祛濕，應(yīng)選的是大薏仁，而不是小薏米，效果更好。

大薏米和小薏米哪個(gè)好

薏苡仁的大小基本相似，小薏苡仁很容易煮，湯汁濃稠口感好。一般我們用來(lái)煮湯選小的。大薏仁不易煮透，個(gè)大中間有硬粒，有藥味。功效是大薏仁好很多，對(duì)于皮膚的美白和治療粗糙，排出水腫等，醫(yī)院臨床上都用。

薏米怎么挑選

1、聞，第一步是聞，這一步是最簡(jiǎn)單的，聞?dòng)袥](méi)有香味，越香越新鮮，會(huì)有一些中藥味。

2、看，選擇有光澤，甚至白色或黃白色是好的，選擇變瘦（一些超市會(huì)賣脂肪和瘦兩個(gè)，這次應(yīng)該買薄）。

3、捏，捏粉碎一粒，看看它是否會(huì)破碎成很多小塊。如果不是，它將是一個(gè)很好的糯米。

4、吃，好的糯米味道甜，味道清淡。

5、咬，您可以檢查是否有水分，將其中一個(gè)放入口中，咬一口，如果聲音破碎，則表示沒(méi)有水分。

薏米雖然能祛風(fēng)濕，還可以美白祛痘，但是從食物本身的屬性來(lái)說(shuō)，它是屬于寒性食品，體弱者和經(jīng)期或者孕婦都不適宜食用，否則對(duì)身體也會(huì)造成不小的損傷，大家記住了嗎？