薏米在我們生活中比較常見，而且經(jīng)常食用薏米對人的身體健康是非常有好處的。薏米的食用方法也很多，經(jīng)常被人們用來煮粥食用。不過很多人對于薏米這種食物是不是粗糧而爭論不休。那事情的真相是什么呢？下文給大家答案。
薏米是粗糧嗎
薏米是粗糧。薏米，又名薏苡仁，具有很高營養(yǎng)價值。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。而且薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。除此之外薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。大家在生活中可以適當(dāng)?shù)慕?jīng)常食用一些。
薏米是寒性的嗎
很多營養(yǎng)研究醫(yī)師介紹說，薏米是屬于涼性的食物，薏米性寒，不適合長期大量的食用，一般不要超過一周。長期大量單獨食用，會導(dǎo)致腎陽虛，體質(zhì)下降，抵抗力降低，嚴(yán)重會導(dǎo)致不育不孕的。所以大家在食用的時候要把握好量。
適當(dāng)食用薏米是非常有好處的，因為薏米的功效與作用很 多，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效，促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，還有美容、強(qiáng)筋骨的功效，是很多女性和中老年人的至愛食物。一般正常人食用都能起到強(qiáng)身健體的作用。
挑選薏仁米的方法
1、聞氣味：挑選優(yōu)質(zhì)的薏仁米最簡單、最實用的的方法就是聞氣味。只要抓把薏米放在鼻子下聞一聞就行了。真正的好薏米應(yīng)該是純正的米香味，而且是越新鮮的薏米越香。當(dāng)然薏米的氣味淡一點也屬于正常范圍。
2、測干度：薏仁米很容易受潮，受潮之后容易變質(zhì)。取一粒薏米放在嘴巴里咬碎，如果有破碎的響聲，就說明這種薏米沒有受潮，干度良好。另外，咬碎薏米的同時，你還可以用舌尖品嘗下它的味道，看看有沒有霉味或哈喇味等異味。如果有霉味、異味的薏米就不要購買。
3、看外觀：外觀當(dāng)然是以有光澤、顆粒飽滿為最佳。因為這種薏米成熟的比較好，藥用功效強(qiáng)，營養(yǎng)價值高。正常薏米的顏色應(yīng)該是白色、青白色或黃白色，不同品種、不同地區(qū)的薏米顏色上會略有差異，但色澤應(yīng)該是均勻的，帶點粉性。大家可以仔細(xì)看一下。
薏米的粗糧中的一種，含有大量的纖維素以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，大家在平時可以適當(dāng)食用一些，對身體健康是非常有好處的。不過它也有一些食用禁忌，大家也要了解清楚。
