銀耳又叫做“白木耳”，是我們生活中比較常見的一種食物，目前在我國很多地方都有分布。銀耳的食用價值很高，吃了之后的好處很多，所以深受廣大消費者的喜歡。關于銀耳生長，大部分的人都并不是很清楚，下面我們就一起來看看吧！
銀耳是怎么生長出來的
我們日常買到的銀耳，基本都是人工袋栽培植出來的，福建古田就是袋栽銀耳最大的生產基地。所謂代料，就是用棉籽殼、廢棄的木屑、石灰粉、營養液及其他不明物混合在一起，裝在塑料袋里，將人工提取的銀耳菌種點進袋中，放置在生產銀耳的室內工廠，人工控溫控濕，為了防蟲，在菌袋開頭撕布時，再噴灑過農藥就可以了，不久銀耳就會大朵大朵密密匝匝地長出來，30天就可以收割了。
銀耳長在什么地方
銀耳是腐生菌類，原來是生長在深山野嶺、原始森林中死亡的樹木上，需要散光照射和適當的溫度和濕度環境。后來，人們用新鮮的木耳、銀耳用培養基進行人工育種，開始也用段木來種植，后來經過摸索，還可以使用木糠、高粱、玉米桿等作物纖維經粉碎，裝袋、消毒、接種，置于菇房培養，這樣工廠化生產，經濟效益比較高。
銀耳的生長習性
1、溫度：溫度是銀耳生長發育的重要因素，銀耳屬中溫性真菌，菌絲在16～30℃內均能生長，其中20～28℃生長正常，23～25℃生長最好，低于20℃或高于28℃菌絲纖弱。子實體分化的溫度在16～28℃之間，低于16℃生長遲緩，高于28℃分化不良，最理想的溫度應是22～25℃。
2、濕度：銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。菌絲粗短成束，子實體分化正常。在過濕的環境中，菌絲生長柔弱纖細稀疏，子實體分化不良或膠化成團。所以要根據銀耳在其生長各個階段對濕度的不同要求，給予適當的水分，在過濕條件下銀耳不易萌發成菌絲，而是以芽殖形式出現。
3、光照：強烈的直照光會不利銀耳菌絲的萌發及子實體的分化，散射光能促進孢子萌發和子實體分化。不同的光照對銀耳子實體的色澤有明顯關系，暗光耳黃子實體分化遲緩，適當的散射光，銀耳即白品質也優。
4、酸堿：銀耳是弱酸性真菌，培養時的pH值應在5.2～5.8之間，過酸或者過堿對銀耳都會有一定的影響。
銀耳的分布范圍
1、銀耳是中國的特產，野生銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺灣省、湖北省、海南省、湖南省、廣東省、香港特區、廣西壯族自治區、貴州省、云南省、陜西省、甘肅省、內蒙古自治區和西藏等地區。
2、野生銀耳數量稀少，在古代屬于名貴補品。但隨著新中國的成立以來，古田銀耳人工栽培技術成功，使銀耳走向了千家萬戶。人人皆可品嘗的佳品了。當今，古田縣為銀耳的主要產區，并因此獲得“中國食用菌之都”的稱號。
看了上文中關于銀耳的介紹，想必大家對它的了解已經更深了一些。銀耳喜歡在氣候溫暖、環境濕潤的地方生長。銀耳雖然在我國分布的很多，但是一般都是人工種植的，野生的是非常少的。
