說起椰子，想必大家都不陌生，以前只有在海南等地等吃到，近些年在我國很多地方都有分布。椰子又分為青椰子和老椰子，那么這兩種椰子之間，到底有什么不一樣的地方呢？如果是要在口感上比較，到底又是誰更勝一籌呢？

老椰子和青椰子的區別是什么

1、青椰子也可以說是椰子，不過是未成熟的椰子。它是趁椰子還沒有成熟時采摘，表皮還是青色。也就是說，青椰子與老椰子的區別，就在于一個沒成熟，一個已經成熟。

2、比起成熟后的椰子，青椰子汁水更清甜一些，有解熱生津的作用。但是它的椰肉就不如成熟的椰子那般好吃了，通常是做菜或者是做糖水食用。

椰子和椰青哪個好喝

椰青比椰子更好喝一些。椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。椰青汁低熱量低糖，是不可多得的天然健康飲品。食用時，已經開口的椰青要盡快食用，未開口的置于通風陰涼處即可。

椰子怎么打開

1、敲擊法：把椰子托在掌心，置于一個碗上方，打開以后里面的殘留的椰子汁會流到碗里。注意椰子表面上，穿過三個眼之間的天然縫隙，對準這些椰子的“赤道”，用比較重的刀的鈍邊使勁敲擊，邊敲擊邊用手轉動椰子，讓刀可以繞圈敲打。不停地敲打，直到椰子完全分開。只要敲得準確，幾圈以后，椰子就會分成相等的兩半。

2、猿人法：如果你沒有比較重的刀子，就用手拿著椰子，往比較堅硬的地方砸——比如臺階或者什么有凸起的地方，砸的位置還是沿著椰子的天然“赤道”。就像石器發明以前的猿人們，這么持續地砸呀砸。終于，猿人咧嘴一笑，椰子破殼了。

3、鐵錘法：從椰子的眼睛上，用螺絲錐洞穿，然后把椰子汁倒出來。接著把椰子放在一個塑料袋里，置于地板上，重錘敲擊。雖然不是雷神之錘，但是也攻無不克。

4、冰火法：用金屬烤肉叉洞穿椰子的眼，將椰子汁倒出。將椰子放入烤箱中，以90℃烘烤大約15分鐘，或者放到速凍中15分鐘也可以。不管你用啥方法，椰子里面的皮肉都會因此松動——冰火之下，誰能抵擋！當椰子汁還在里面，椰子全然未被打開時，千萬不要放到烤箱里亂烤，會炸得落英繽紛。一手拿椰子，一手舉大錘。沿著椰子的“赤道”錘擊。最終，脆生生地打開了。現在很輕松地可以將椰肉拿出來了，因為上面的冰火步驟，肉體全然松動了。

椰子怎么挑選

1、海南當地人將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。若是為了喝水，那么建議選擇青椰子；若是其他別的目的，那么就選黃椰子。

2、拿起椰子來搖一搖，如果能聽到很多水在椰子的貝殼，水多，水少的區別。

3、手拿起椰子來看看椰子的重量，拿幾個挑好的對比下重量，一般重點的為嫩的。

4、觀看椰子的前面幾個肉眼，是白色說明嫩，如果是黃色說明椰子恢復的一般。

5、聞下椰子有沒不正常的氣味，如果有不對，請不要選擇。

只要對青椰子也老椰子了解了之后，還是很容易將它們兩者區分開來的。其實不管是青椰子還是老椰子，兩者都有各自的好處，如果是喝汁的話，一般建議選擇青椰子，這樣口感會更好一些。