春天真是個(gè)美好的季節(jié)，不僅陽(yáng)光明媚，新鮮的瓜果蔬菜也開(kāi)始陸續(xù)上市。最近，清新、美味的豌豆登陸淮安的各大蔬菜市場(chǎng)。

昨日，記者在走訪健康東路蔬菜市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，新上市的豌豆已經(jīng)儼然成為了蔬菜市場(chǎng)中的大明星，購(gòu)買(mǎi)的市民絡(luò)繹不絕。蔬菜市場(chǎng)的攤主劉老板告訴記者，目前正值豌豆大量上市的時(shí)節(jié)，每斤4元左右，已經(jīng)是豌豆全年的最低價(jià)。并且豌豆只要保存得當(dāng)，存放半年基本沒(méi)有問(wèn)題，所以，最近不少市民都是10斤以上地購(gòu)買(mǎi)，特意前來(lái)囤貨的市民不在少數(shù)。

記者在采訪時(shí)正巧遇見(jiàn)了一位前來(lái)“豪購(gòu)”的李大媽，一出手就要了20斤。“春季豌豆青嫩甜香，無(wú)論是當(dāng)成蔬菜炒食還是做點(diǎn)心都非常適合，家里的餐桌上是頓頓都少不了它。而且豌豆中富含大量的維生素A，對(duì)于保護(hù)視力也很有幫助。特別適合我家學(xué)業(yè)繁重的外孫吃。”李大媽介紹說(shuō)，這次購(gòu)買(mǎi)這么多，一方面是家中對(duì)于豌豆有特別的愛(ài)好。另一方面，是趁著現(xiàn)在豌豆的價(jià)格便宜多屯一些。等到了豌豆價(jià)格很高的秋冬兩季時(shí)，也就不用再高價(jià)購(gòu)買(mǎi)了。

李大媽說(shuō)，豌豆的存儲(chǔ)方法很簡(jiǎn)單。首先要購(gòu)買(mǎi)新鮮飽滿的豌豆莢，回去剝出豌豆。剝好的豌豆不要清洗直接放進(jìn)保鮮袋中，每一袋內(nèi)的豌豆盡量粒粒分開(kāi)，不要擁擠擺放。將保鮮袋密封好后放入冰箱冷凍室中，直接冷凍即可。需要的時(shí)候，取出室溫下自然解凍5分鐘左右就可以使用啦。這樣的保存方法將豌豆存儲(chǔ)半年以上是沒(méi)有問(wèn)題的。