青稞餅是用青稞面調制烘烤而成的一種食物。色澤金黃，香甜可口。是九寨溝藏族人民喜愛的食品.
青稞餅是用先將青稞磨成面粉，后將青稞面粉加入發酵粉用水和好，放置三小時左右，等面團發酵后，再加入菜籽油和香豆沫，放入烤箱烤好，香噴噴的青稞餅就做好了，它的口感極好，吃起來酥酥的，如果細細咀嚼，就可品出它獨一無二的醇香。
青稞餅的味道：香甜而又有青稞味。
青稞餅有助于消化，經常食用可增強體質，提高免疫力。青稞面調制加烘烤而成，色澤金黃，香甜可口
青稞餅可以長期露在空氣之中而不易變壞，因此，出遠門的人們都可以將它帶在身上，餓了可以吃一些。
1、整地：做到齊、平、松、碎、凈、墑。2、施足底肥：重施基肥、用好種肥、早施苗肥。3、備種：選優良的種子。4、春播：適期早播， 播種量依品種類型、不同地區、種植方法等而定。5、
1、麥芒不同：小麥的麥芒比較短；而青稞的芒很長，和麥穗的長度差不多。2、穗子數量不同：小麥每節只生一個小穗子，每個小穗子有2~3朵小黃花；青稞會分叉，每節會生長出2~3個小穗子，每個小穗子一般只有一朵花。3、穗子形態特征不同：小麥的穗子是扁平的，里面有一顆顆的麥粒，有外殼包裹；青稞的果實沒有外殼。
青稞一般在秋季成熟，也就是每年的8-9月份左右。青稞在種植時要做好整地施肥工作，其土壤的前茬作物以洋芋、玉米等為宜，將土壤深耕22厘米左右，合理整地以提高青稞種子的發芽率。選種時最好選擇優良的種子，因為這是保證青稞高產的關鍵，播種方法可以溝播為主，后期還要做好水肥管理。
我國青海、西藏、四川、云南、甘肅等省份地區均有生產青稞酒，為青稞酒的主產地。青稞酒是一種清香醇厚、綿甜爽凈的酒，釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特。青稞酒被全國釀酒專家譽為“高原明珠”、“酒林奇葩”。喝青稞酒不上頭、不口干、醒酒快、男女皆宜，青藏人民逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，青稞酒必不可少。
青稞的主要產地在中國西藏、青海、四川、云南，即青、藏、川、滇四省。西藏的五大著名青稞產地有：喜馬拉雅稀有物種青稞基地——崗巴，西藏王朝貢品青稞基地——澤當，古格王朝貢品青稞基地——普蘭，歷代達賴貢品青稞基地——尼木，歷代班禪貢品青稞基地——聯鄉。
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