黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。而用陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于高效攝取營養成分。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，無需放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
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什么是黑豆果，屬于虎耳草目、茶藨子科植物
黑豆果又叫“黑茶藨子”，是一種茶藨子屬、黑茶藨子種的落葉直立灌木。黑豆果通常高1-2米，幼枝呈褐色或棕褐色，芽呈長卵圓形或橢圓形，葉片近圓形，其花期在5-6月，果期在7-8月。它的
黑豆什么時候種植，附種植方法
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，具有高蛋白、低熱量的特性，性喜溫暖，耐高溫。種子處理：品種選擇、種子精選、種子處理。種植時間可分為適期精播、播種深度、播種密度、深施種肥。選地整地可分為選茬輪作、選地深耕、整地施肥。田間管理可分為鏟趟追肥、葉面追肥、適時灌水、防治病蟲、收獲貯藏。
黑豆和黃豆有什么不同，從形態特征、生長特性、資源分布上來區分
1、形態特征：黑豆呈腎形或類圓形，表面黑紅或紫紅，有光澤，種皮薄脆，易破碎；黃豆莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色。2、生長特性：黑豆適應性強，耐旱、耐瘦、耐鹽堿；黃豆性喜暖，生長適應溫度為20-25℃。3、資源分布：我國各地都有黑豆生產；黃豆原產中國，中國各地都有栽培，在世界各地也廣泛栽培。
青仁黑豆種植技術，適時播種
1、品種特性：屬于中熟品種，植株高大且分支能力強，結莢能力強，畝產干豆可高產250公斤以上。2、適時播種：可選擇肥力中等以上不重茬、不迎茬的地塊，可用優質的農家肥作為基肥，播種密度為每畝1.1~1.3萬株。3、田間管理：要注意做好移苗補缺、中耕除草、適時追肥、化控處理和防病滅蟲等工作。
黑豆苗的種植方法，選擇優質品種
1、品種選擇：選擇萌芽快、生長周期短、出苗粗細均勻、抗病能力強、適口性好的品種。2、種子處理：對種子進行風選、水漂，剔除機械碾軋損傷及蟲蛀、發霉、過小的種子，水漂時用手輕輕地反復搓洗。3、溫湯浸泡:將控凈的黑豆倒入55℃溫水中進行溫湯浸種。4、消毒催芽：將消毒的泡沫箱底鋪上一層衛生紙，以免種子腐爛。5、做好苗期管理。
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